Csemegeuborkás sült csirkecomb - Blogkóstoló 29.

A Blogkóstoló 29. fordulójának házigazdája FűszerMánia Gabi. A sorsolás eredményeképp az ŐRÜLTEN JÓ ÉTELEK blogról kellett valamit választanom. Nem mondom, hogy egyszerű volt leszűkíteni a kört, de a végére úgy érzem nagyon jól sikerült választani. Hú, nagyon finom lett. :) A család nevében köszönjük Neked! :) A receptet itt találhatjátok.

Csemegeuborkás sült csirkecomb


Hozzávalók:

• 8 db csirke felsőcomb
• 1 kg krumpli
• 2 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 4 db csemegeuborka
• 15 dkg kolozsvári/császár szalonna
• 4 ág rozmaring
• só, bors
• 1 dl fehérbor/víz

A megtisztított  csirkecombokat a bőre alatt is sózzuk, borsozzuk és két ág felaprított rozmaringgal fűszerezzük. Hagyjuk állni 15-20 percet.
A csemegeuborkákat és a fokhagymákat vékony lapokra szeleteljük és a csirke bőre alá tömködjük.

Egy nagyobb tepsit kiolajozunk, belerakjuk a combokat, öntünk alá bort és fóliával lefedve 180 C-on kb.30 percig sütjük.

Közben a krumplit és a hagymát megpucoljuk és gerezdekre, szeletekre daraboljuk. A szalonnát felcsíkozzuk.

A krumplit és hagymát egy tálba rakjuk, sózzuk, borsozzuk és a maradék rozmaringot felaprítva rászórjuk, összeforgatjuk.

A combok köré rakjuk,rászórjuk a szalonnát és a fóliát visszatéve még 20 percig sütjük, majd a fóliát levéve erősebb hőfokon pirosra sütjük.

Krumplis és juhtúrós kőttes - Blogkóstoló 28.

A Blogkóstoló 28. fordulójának háziasszonya Sasó a Sütök- főzök blogról. A számomra sorsolt blog Kisildi blogja, tőle kell most kóstolnom. Nagyon élveztem a receptek válogatását és az érdekes történetek olvasgatását. Kóstoltam most és fogok is még egy párszor az biztos. Legalább 10 receptet elmentettem amit mindenképpen ki szeretnék próbálni. A krumplis kőttesnek bődületes sikere lett itthon Mr. Mézeskalács az első kóstolást követően kijelentette, hogy hétfőn is süthetek megint:)
Kedves Kisildi köszönöm neked a receptet (a többivel együtt) a család nevében:)

Krumplis és juhtúrós kőttes

Hozzávalók:

Tészta

• 50 dkg liszt
• 25 g élesztő
• 1 ek. só
• 1 kk. cukor
• kb. 4-5 dl langyos víz

Krumplis töltelék

• az alapelv személyenként 2 nagyobbacska krumpli, fél fej lilahagyma

nálam most ez az alábbi mennyiségeket jelentette:

• 6 nagyobbacska krumpli
• 2-3 fej lilahagyma
• só
• olaj

Juhtúrós töltelék

• 15-20 dkg juhtúró
• 1 kisebb csokor kapor 

A krumplit sós vízben héjában feltesszük főni. Az apró kockára vágott hagymát olajon addig pirítjuk, míg üveges nem lesz. A megpucolt krumplit összetörjük a hagymával, sóval ízesítjük.

A juhtúrót apróra vágott kaporral összekeverjük.

A tésztához az élesztőt feloldjuk egy pohár langyos vízben és összekeverjük a cukorral és 4-5 kanál liszttel. Hagyjuk duplájára kelni.

Ha van kenyérsütőnk, beletesszük a lisztet, a sót, a kovászt, elindítjuk és folyamatosan adagolva hozzá a langyos vizet bedagasztjuk. A kenyérsütőt kikapcsolva kelesztjük.

Ha kézzel dagasztunk, egy tálba tesszük a lisztet, a sót, beleöntjük a kovászt és elkezdjük összekeverni egy fakanállal, fokozatosan adagoljuk hozzá a langyos vizet. Ha összeállt kézzel folytatjuk tovább, addig dagasztjuk míg el nem válik a tál falától. Ne legyen se túl lágy, se túl kemény a tészta. Liszttel megszórva, konyharuhával letakarva legalább 40-50 perc alatt hagyjuk duplájára kelni.

A tésztát másfél tojásnyi darabokra vágjuk, az aljukat folyamatosan alájuk hajtogatva gombócokat formálunk belőlük.

Lisztezett deszkán egyenként kinyújtjuk, a tölteléket a közepébe halmozzuk (krumplinál egy nagy púpos evőkanállal és a széleit ráhajtjuk.

Sodrófával vékonyra nyújtjuk. A juhtúrósnál még gyakorolnom kell a technikát:)

Egy serpenyőben 1 ek. olajat forrósítunk és közepes lángon pár perc alatt mind a két oldalán készre sütjük. Minden újabb darab előtt egy kanál olajat öntsünk a serpenyőbe.
Mivel idő hiányában nem sütöttem ki mindet, próba szerencse alapon a tésztát betettem a hűtőbe. Másnap újra gombócoltam és hagytam a tésztát felmelegedni, megkelni és út töltöttem be, sütöttem ki.

Tökéletesen működött, így fantasztikus reggelit lehet belőle előkészíteni előző este:) Nagyon jól el tudnám képzelni, egy kis fokhagymás tejföl társaságát is mellette:)

Vörösboros nyúlragu, kukoricakásával

Imádom a ragukat, azt az íz és illatorgiát ami "nekiront" az érzékszerveidnek mikor főzöd, kóstolod. Még a gyerekeim is szeretik, mind a hárman...és ez nagy szó:))))

Ennek a ragunka a receptjére Stahl Juditnál találtam rá, minimális változtatásokkal készítettem el magunknak.

Aki nem szeretne kukoricakása készítésével bajlódni, nyugodtan készítse el tésztával, szuperül passzol hozzá.

Vörösboros nyúlragu

Hozzávalók:

• 1 nyúl feldarabolva
• 6 szem aszalt szilva
• 1 dl édes sherry
• 2 fej hagyma
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyem gyökér
• 1 db szárzeller (én zellerlevelet tettem bele)
• 4 gerezd fokhagyma
• 15 dkg szalonna
• 2 tk. szárított kakukkfű
• 1 tk. rozmaring
• 2 db babérlevél
• 1 narancs héja
• 2 ek. liszt
• 6 dl száraz vörösbor

Kukoricakása

• 1 l víz
• 35 dkg nagyszemű kukoricakása
• 1 ek. só

Én egy nagyobb serpenyőben indítottam a dolgokat, utána tettem át egy lábasba. Ha szerencsések vagyunk és van öntöttvas lábasunk, vagy akkora fedeles kerámiaedényünk amiben elférünk, természetesen abba készítsük, de ha nincs akkor se keseredjünk el, tökéletesen megfelel egy sima lábas, fém fülekkel. 

Az aszalt szilvát és a sherryt tegyük egy lábasba és forraljuk öt percig, majd szűrjük le.

A nyúl darabokat sózzuk borsozzuk és minkét oldalukat megmártjuk a lisztben.

A répát, fehérrépát, hagymát, fokhagymát megpucoljuk és nagyobb darabokra vágjuk. Késes aprítóban, daraboljuk.

A szalonnát felcsíkozzuk és kisütjük a zsírját. A megpirult szalonnákat kivesszük a zsírból.

Erős lángon a húsok mindkét oldalát megkapatjuk, ne halmozzuk őket egymásra, süssük inkább több részletben. Szedjük ki őket egy tálba.

A visszamaradt zsíron a felaprított zöldségeket pirítsuk, pároljuk öt percig, lefedve, néha megkeverve. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, rozmaringot, babérlevelet, sózzuk, borsozzuk.

A zöldségkeveréket tegyük át a lábasba, amiben sütni fogjuk, rakjuk rá a húsokat és öntsük föl a vörösborral és a sherryvel. Nagy lángon forraljuk öt percig, fedjük le és tegyük be a 140 C-ra előmelegített sütőbe.

Másfél óráig hagyjuk a sütőben, majd adjuk hozzá az aszalt szilvát és süssük még fél óráig. Ha nagyon sok leve maradna, vegyük le róla a fedőt az utolsó 10 percre.

Rozi A kukoricakásához a fizet a sóval forraljuk föl. Vékony sugárban öntsük hozzá a kukoricakását, közben folyamatosan kevergessük habverővel, nehogy összecsomósodjon. Vegyük le alatta a lángot, fedjük le és hagyjuk főni, dagadni. Nekem kb. 10 perc kellett hozzá, hogy teljesen felszívja a vizet és megpuhuljon. Ezután még lefedve hagytam állni 5 percet.

A puliszkafőzés rejtelmeibe tökéletesen beavat benneteket Rozi, a Rozi erdélyi, székely konyhája blogban. Én is nála informálódtam, sokat tanulhat nála az ember.

Whiskys barbecue szószos rakott zöldbab

Szeretem az olyan ételeket amik egy kicsit mások. Mr. Mézeskalács is szereti. A  gyerekek nem feltétlenül, de mivel ők a zöldbabot sem kultiválják így nyugodtan kiélhettem magam:) A Lidlben lehetett most kapni whiskyvel felturbózott barbecue szószt. Nagyon bejött az íze, magában is, zöldbabbal is.:)

Whiskys barbecue szószos rakott zöldbab

Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab
• 50 dkg darált hús
• 2 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 tojás 
• 2 dl főzőtejszín
• 3 ek. whiskys barbecue szósz/sima barbecue szósz
• 20 dkg reszelt sajt
• só 
• bors
• olaj

A kockákra vágott hagymát olajon üvegesre párolom, ráteszem a felaprított fokhagymát, majd a darált húst. Nagy lángon megpirítom, sóval, borssal ízesítem.
A zöldbabot forrásban lévő sós vízbe dobva kb. 10 percig főzöm, majd leszűröm.

A tejszínt, tojást, barbecue szószt, sót és borsot összekeverem.

Egy tepsi aljára kevés olajat öntök és a zöldbab felét elterítem benne. Ráteszem a darált húst, majd befedem a maradék zöldbabbal. Leöntöm a tejszínes szósszal, és befedem a reszelt sajttal.

180 C-ra előmelegített sütőben addig sütöm míg a sajt meg nem pirul a tetején, kb. 30-40 perc.

Hagymával és juhtúróval töltött gomba kakukkfüves újkrumplival

Péntekenként jár hozzánk a faluba a zöldséges. Mikor gombába botlom nála nehezen tudom megállni, hogy ne vegyek belőle. Legutóbb tölteni való gombával találkoztam, ez lett belőle:)

Hagymás juhtúróval töltött gomba kakukkfüves újkrumplival

Hozzávalók:

• 10 nagy fej tölteni való sampinyon gomba
• 2 fej vöröshagyma
• 10 dkg juhtúró
• só
• őrölt bors
• ételízesítő
• 10 dkg trappista sajt
• 1 kg apró újkrumpli
• 1 ek. balzsamecet
• 1 tk kakukkfű
• olaj
• 1/2 tk cukor

A gombák szárát kitörjük, a kalapjáról a bőrt lehúzzuk és a kalapok belsejét ételízesítővel és sóval megszórjuk, majd a kalapokat lefelé fordítva hagyjuk állni egy fél órát. Közben a hagymát kockákra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk, kicsit hűlni hagyjuk és összekeverjük a juhtúróval, sóval, borssal ízesítjük. A juhtórós tölteléket elosztjuk a gombák kalapjaink belsejében, majd berámoljuk őket egy kiolajozott tepsibe.

Fóliával lefedjük és kb. 170 C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

A krumplit víz alatt kefével megtisztítjuk, majd sós hideg vízben feltesszük főni. Amikor félig puha, leszűrjük.
A gombáról levesszük a fóliát és a lé háromnegyedét ami alatta keletkezett óvatosan átöntjük egy serpenyőbe. Minden gombát megpakolunk reszelt sajttal és visszatesszük a sütőbe, míg rá nem pirul a tetejükre.

A még forró krumplit beletesszük a serpenyőbe amibe a gombák levét öntöttük, és nagy lángon át-át forgatva pirítani kezdjük. Mikor már a fele levet elfőtte, megszórjuk a cukorral, a kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk és ráöntjük az ecetet. Addig főzzük míg az összes levet el nem fövi és kicsit meg nem pirul.

Ezután jó étvággyal elfogyasszuk a gombával együtt:)

Sörben sült malac karika

A látszattal ellentétben még élek:) Most már kitört a nyári szünet, úgyhogy remélem hamar sikerül magam átállítani pihenő üzemmódra és végre kedvem és időm is lesz sátrat verni a konyhában.Rajta vagyok az ügyön.

Elég ritkán sikerül ilyen gyönyörűségbe botlanom a hentesnél. Szerintem lehetetlen neki ellenállni, ezért haza is jött velünk rögtön.

Róluk beszélek:

Sörben sült malac karika

Hozzávalók

• 2 szelet bőrös malac csülök
• 1/2 üveg sör
• rozmaring
• egész kömény
• só
• bors
• szójaszósz

A malac karikák mindkét oldalát megszórjuk sóval, borssal, köménymaggal, rozmaringgal. Meglocsoljuk szójaszósszal és hagyjuk állni egy órát.

Olajozott tepsibe tesszük, aláöntjük a sört és alufóliával lefedve, alacsony lángú sütőben sütjük egy órát. Ezután megfordítjuk, visszafedjük a fóliával és sütjük még egy órát. 

A hús súlyától is függ mennyi idő kell neki, hogy elkészüljön. Ha megszúrjuk hústűvel és már majdnem puhának ítéljük, akkor vegyük le a fóliát és 5 percenként locsolgatva az alatta összegyűlt húslével, süssük addig amíg puha és aranybarna nem lesz.

Leginkább rozmaringos sültkrumplival tudom elképzelni és uborkasalátával.

Online vacsoracsata 2.

Nosztalgikus vagyok. Újra játszunk. Tavaly Autumn, a Kutya és konyha blog írója, hívta életre ezt a játékot. A lényeg, hogy öt héten keresztül, öt blogger (az utolsó két hétre sajnos csak 4-4 maradt) vendégeli meg virtuálisan játékostársait. Minden hét végén van egy nyertes, akit Ti olvasók szavaztok meg, név bemondásával Autumnál, az ételről írt bejegyzésnél. Az öt hét letelte után, az öt nyertes szintén vendégül látja egymást, és közülük kerül ki a játék végső nyertese. A játék menetéről és a szavazásról mindent elolvashattok ITT.

Már tavaly is őrült nagy izgalommal készültem a vendégvárásra először ezzel az étellel, majd a döntőre ezzel.

Most pedig újra itt vagyunk, vannak régi ismerősök közöttünk, és vannak újonnan megismert kedves emberek.

Vacsoravendégeim ezen a héten

Nelli az ÍZVARÁZS-LAT blog írója
Süli Mónika a TEJ- ÉS TOJÁSALLERGIA blog írója
Sedith a KALANDOK A KONYHÁBAN blog írója

Kedves lányok, örömmel üdvözöllek benneteket nálunk, remélem jól érzitek majd magatokat és pukkadásig jóllakva álltok majd föl a vacsoraasztaltól.

Menü

Rántott krumplileves

Sajttal-brokkolival töltött rántott csirkemell, szerecsendiós krumplipürével

Mézes francia krémes

Baba menü

Brokkolis krumplipüré csirkehússal

Kezdésnek dédimamám nagyon egyszerű és nagyon finom rántott krumplilevesét készítettem nektek. Gyerekkoromban ez volt a kedvenc levesem, bízom benne, hogy benneteket is levesz a lábatokról:)

Rántott krumplileves

Hozzávalók:

• 5 szem közepes krumpli
• 3 ek. liszt
• 1 ek. zsír
• só
• pirospaprika
• petrezselyemzöld
• 1,5 l víz

A galuskához

• 1 tojás
• annyi liszt, hogy kicsit folyós tésztát kapjunk

A krumplit megpucolom és felkockázom. Hideg, sós vízben felteszem főni. Semmi más fűszer nem kell bele, még bors sem. 

Mikor a krumpli már majdnem puha, összekeverem a tojást, annyi liszttel, hogy a szokásostól hígabb nokedli tésztát kapjak. Egy kis lábasban felolvasztom a zsírt és aranybarnára pirítom benne a lisztet. Lehúzom a tűzről, elkeverek benne 1/2 kk pirospaprikát és felöntöm egy kevés hideg vízzel. Csomómentesre keverem és állandó kevergetés mellett beleöntöm a fortyogó levesbe. Míg egy kicsit összefő, beleszaggatom a nokedlitésztát és beleszórok egy kevés aprított petrezselyemzöldet, szükség esetén még sózom. Két percig főzöm, majd lezárom.

Ha készen álltok rá, jöjjön a főfogás

Sajttal-brokkolival töltött rántott csirkemell, szerecsendiós krumplipürével

Hozzávalók:

• 1,5 kg csirkemell filé
• 40 dkg brokkoli
• 20 dkg trappista sajt
• 3 tojás
• kevés liszt
• zsemlemorzsa
• só
• ételízesítő

Szerecsendiós krumplipüré

• 1,5 kg krumpli
• 2 dl tejföl
• 3 ek margarin
• tej 
• só
• szerecsendió
• 3 gerezd fokhagyma

A krumplit megpucolom és kockákra vágom. Hideg, sós vízben, a megpucolt fokhagymagerezdek társaságában felteszem főni. Ha már puha, leszűröm és krumplinyomóval összetöröm. Hozzáadom a margarint, tejfölt és alaposan összekeverem. Annyi tejet adok hozzá, hogy kellemesen lágy állagot kapjak. Frissen reszelt szerecsendióval és sóval fűszerezem.

A csirkemelleket ferdén, minél nagyobb szeletekre vágom és két folpack között óvatosan kiklopfolom. Sóval és egy kis ételízesítővel megszórom mind két oldalát.

Sóval ízesített vizet forralok a brokkolinak, amit rózsáira szedtem. Mikor már lobog beledobom a brokkolit és újraforrástól számítva 2 percig főzöm. Leszűröm és leöblítem hideg vízzel.

A brokkoli "borzos" részeit levágom a vastagabb szárakról.

Kiterítek egy csirkemellet, az egyik felére ráteszek egy csík trappista sajtot, majd egy kanál brokkolit. A hús üres felét ráhajtom és óvatosan az illesztéseket megütögetem a klopfolóval. Ha nem igazán akar egyben maradni, megtűzöm egy fogvájóval vagy hústűvel. Óvatosan bepanírozom és közepesen forró olajban aranybarnára sütöm mind két oldalát.

Ez a sütemény a legújabb szerelmem.Babettnél találtam rá néhány napja, annyira finom volt, hogy úgy gondoltam el kell készítenem nektek is. Engedélyt kértem rá tőle és Ő volt olyan drága és áldását adta rá. Köszönet érte!:)

Mézes francia krémes

Hozzávalók

Mézes tészta:

• 10 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 1 ek. méz
• 30 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 1 kk. szódabikarbóna

Krém

• 4 cs főzős vaníliás pudingpor
• 8 tojásfehérje
• 1 liter víz
• 30 dkg cukor
• 2 cs vaníliás cukor

• 1/2 l tejszín
• 2 cs habfixáló

Csokimáz

• 3 ek. kakaópor
• 3 ek. cukor
• 3-5 ek víz
• 8 dkg vaj

A tésztához a cukrot, vajat, mézet összeolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. Összegyúrjuk a többi hozzávalóval és hűtőben pihentetjük kb. 1 órát. Ezután ketté vesszük és    akkorára nyújtjuk, mint a tepsink. 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 7-8 perc alatt aranyszínűre sütjük.

A tepsinket kibéleljük sütőpapírral és beletesszük az egyik lapot. A tésztalap köré alufóliából hajtsunk keretet, ezzel megmagasítva a tepsink falát.

A nyolc tojásfehérjét verjük habbá, majd fokozatosan adagoljunk hozzá 20 dkg cukrot és verjük addig, míg kemény habot nem kapunk.

A vízzel, 10 dkg cukorral, vaníliás cukorral és a pudingporokkal főzzünk sűrű krémet, majd takarékra véve a lángot, óvatosan forgassuk össze a tojáshabbal. Kb. 3 percet főjön a krém, miközben folyamatosan kevergetve, teljesen összeforgatjuk a krémet a habbal. Vigyázzunk, hogy ne törjön össze. A meleg krémet öntsük a tészta tetejére és simítsuk el a tetején. Tegyük hűtőbe dermedni.

A tejszínt verjük kemény habbá a habfixálókkal, ha szeretnénk édesíthetjük is cukorral, majd egyenletesen kenjük el a már kihűlt sárga krém tetején.

Fedjük be a másik lappal.

A csokimázhoz forraljunk össze a vizet, a kakaót és a cukrot, majd húzzuk félre és keverjük el benne a vajat. Öntsük rá a tésztalapra és kenjük el rajt. Rámoljuk hűtőbe. Néhány óra alatt a tésztalap megpuhul és vizes késsel szépen lehet szeletelni.

Babaételnek brokkolis krumplipürét készítettem csirkehússal. A kicsi rózsáira szedett brokkolit, az apróra kockázott krumplival és a még apróbb kockákra vágott csirkemellel, egy csipet sóval és 1 tk. olajjal, kevés vízben feltettem főni. Mikor már minden puha volt leszűrtem és a főzővizet folyamatosan adagolva hozzá, összeturmixoltam.

Kedves vendégeim, remélem sikerült kedvetekre tennem a vacsival és nem fogtok éhesen távozni!:)

Örülök, hogy itt voltatok!!!

Kedves olvasó, ha szavazni szeretnél megteheted Autumn erről a vacsiról szóló bejegyzésénél, név bemondásával.

Húsvéti ajánlat az utolsó pillanatban:)

Verustól és Klaudiától kaptam nagyon kedves invitálást egy húsvéti ajánlat összeállítására. Tavaly is készült ilyen bejegyzésem és nagy élvezettel böngésztem a többiekét, remek receptekre lehet így találni.
Igazság szerint elég nagy bajban vagyok, mert a receptjeimet visszanézve rá kellett jönnöm, hogy a tavalyi ajánló óta nem igazán készültek olyan ételeim, amiket tipikusan húsvétra tudnék elképzelni. Ami valamilyen szinten normális, hisz azóta még nem volt másik húsvét:) Azért megpróbálom összeszedni az univerzális darabokat:)

Mákos diós kalács

Linzer

Pizzás csiga

Sajtos roló

Kaszinótojás krumplisalátával

Medvehagymával és juhgomolyával töltött karaj tejszínben sütve

Boldog kukta
Foltozott üst
Göcsej tájegység ízei
Muffin itt&Muffin ott
blogokat szeretném felkérni, hogy ha van kedvük ők is készítsenek egy kis húsvéti ajánlót!:)

Pizza, ahogy mi szeretjük

Akit nagyon zavarnak a nem éppen egészséges fűszerek és alapanyagok az most inkább ne is olvassa tovább.

Mélységekig tisztában vagyok azzal, hogy ez a pizza nem tartozik éppen az egészséges ételek közé, de őszintén megmondva nem is érdekel.

Biztosan ti is vagytok úgy néhány ízzel, étellel, ami éppen gyerekkorotokban élte reneszánszát, került be a köztudatba. Kövezzetek meg, ha akartok, de én akkor is szeretek néhányat ezek közül a ma már nagy erőkkel fújjolt és tiltólistára helyezett dolgokból. Nekem ilyen a zacskós bolognai por, amit  a spórolás jegyében annak idején anyu löncshússal és a tészta tetejére reszelt kockasajttal készített.  Imádtam! Igaz, hogy ma már darált hússal és trappistával készítem, mert igen, szoktam készíteni még ma is, mikor valami gyorsan összedobhatóra van szükség, vagy a gyerkőcök megkívánják. De azért évente kétszer, a nosztalgia jegyében elkészítem, leginkább magamnak, mert a család nem igazán kultiválja.

A pizza nekem ugyanez. Igaz akkoriban bolti lapból készítettük, tubusos pizzakrémmel. A bolti lapot ma már gyúrtra cseréltem, mert találtam egy olyat ami nagyon bejött és pont a mi családunkra van méretezve. Viszont a pizzakrém maradt. Nekünk azzal az igazi. Aki nem szeretné használni egész nyugodtan tegyen a tetejére saját készítésű paradicsomszószt.

Bármennyire is kíváncsi volnék nem teszem föl a kérdést, hogy nektek vannak e ilyen "nem éppen egészséges, kedvelt ízeitek", mert tudom, hogy lavinát indítanék el az ellentábor oldaláról is. Nem szeretnék. Lehet ezeket a dolgokat szeretni, lehet gyűlölni. Szerintem mindenkinek csakis a saját dolga, hogy  él e velük néha napján, vagy mélységekig megveti.

Pizza

Hozzávalók

Tészta

• 40 dkg liszt
• 1 dl tej
• kb. 1,5 dl langyos víz
• 2 dkg életsztő
• 2 ek. olaj
• 1 tk. cukor
• 2 csipet só

A tetejére

• 1 tubus pizzakrém (az ellenzőknek saját készítésű paradicsomszósz)
• ketchup
• kolbász
• hagyma
• sajt

A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
Én a kenyérsütővel szoktam összedagasztatni a tésztát, de nyugodtan csinálhatjuk kézzel is.
Beleteszem az üstbe az olajat, a sót, lisztet majd a felfuttatott élesztőt, ebben a sorrendben. Elindítom a gépet és fokozatosan adom hozzá a vizet. Van mikor elég 1 dl, van mikor kell a 1,5 dl is. A liszttől függ. Lágy tésztát kell kapnunk. Mikor a gép bedagasztotta, vagy a kezünk, olajjal kikent tálba tesszük át. Én a kezem is olajozni szoktam, akkor könnyű kezelni a tésztát. Foliával lefedjük és betesszük a hűtőbe egy órára.

Nem kell kétségbe esni, ha nem nő meg ilyen óriásira, legtöbbször nekem sem akar kitörni a fólia alól:)

A tészta lágy annyira, hogy nincs szükség nyújtásra, elég a kezünkkel szétnyomkodni a margarinnal kikent gáztepsiben.

 

A tésztát megszurkáljuk villával, főleg a széleken, hogy ne nőjön olyan magasra. Megkenjük a pizzakrémmel és a ketchuppal (aki szeretné nyugodtan tegyen rá saját készítésű paradicsomszószt), majd megszórjuk tetsző mennyiségű kolbásszal és hagymával.

Szórjuk meg jó bőven reszelt sajttal.

200 C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Mikor megemeljük a szélét és alánézünk és az alja már kezd színesedni, akkor biztosan készen van.

Eleinte ott rontottam el, hogy túl alacsony lángon készítettem, hosszú ideig. Aztán rájöttem, hogy a gyors sütés a titka. Ne féljünk, hogy nem sül át, a vékony tésztának nem kell sok idő.

Sajtos bundában sült csirkemell, baconos kelbimbóval, sajtmártással és rozmaringos pirított krumplival

Ez az étel annyira finom lett, hogy mindenképpen muszáj vagyok feltenni. Soha nem főztem még friss kelbimbóból semmit, nem is igazán találkoztam még vele boltban, zöldségesnél. Mr. Mézeskalács számára igen kedvelt(volna) ez a zöldség, ha előfordulna a konyhánkban.:) Pénteken a zöldségesnél összefutottam a kelbimbóval és gyorsan vettem is belőle.

Elkezdtem keresgélni ötletek után, hogy mivel tudnám párosítani és itt rá is találtam arra a párosításra amire azt mondtam, hogy na ez kell nekünk. Voltak ugyan változtatások, de egy a lényeg, a végeredmény nagyon jó lett.

Hozzávalók:
Csirkelmellhez:

• kb. 80 dkg csirkemell filé
• 2 tojás
• zsemlemorzsa
•  liszt
• 5-10 dkg reszelt sajt
• só 
• ételízesítő
• olaj a sütéshez

Baconos kelbimbó:

• 1 kg friss kelbimbó/fagyasztott
• 20 dkg kockázott bacon
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 dkg vaj
• só
• bors

Rozmaringos pirított krumpli:

• 1 kg krumpli
• 2 tk szárított rozmaring
• 2 ek. libazsír/kacsazsír

Sajtmártás:

• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 5 dl főzőtejszín/tej
• 5 dkg rezselt sajt
• só 
• őrölt fehérbors
• reszelt szerecsendió

A csirkemellekből ferdén szeleteket vágunk és folpack alatt óvatosan kiklopfoljuk. Megszórjuk sóval, ételízesítővel és hagyjuk állni.

Ha friss kelbimbóval dolgozunk mosás után az aljukat egy picit levágjuk és kereszt alakban bevágjuk.
Forrásban lévő sós vízben, újraforrástól számítva 4 percig blansírozzuk.
Míg a víz melegszik és a kelbimbó fő 5 dkg vajon megpirítjuk a kockázott bacont.
A kelbimbót leszűrjük, majd ráöntjük a forró baconre és tovább pirítjuk. Borssal, sóval és az felaprított fokhagymával fűszerezzük és kb 5 percig pirítjuk, néha átforgatva.

Mirelit kelbimbóval a helyzet nagyjából ugyan ez, csak ott elég 2 percig blansírozni és 2 percig pirítani.
Ha kész alufóliával alaposan lefedjük, hogy ne hűljön ki.

A krumplit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Sós vízben puhára fűzzük, majd leszűrjük. Serpenyőben felforrósítjuk a libazsírt, rászórjuk a rozmaringot és hozzáadjuk a forró krumplit. 2 percen keresztül pirítjuk. Ezt is lefedjük fóliával.

A sajtmártáshoz a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet alaposan elkeverjük és lassanként hozzáadjuk a tejet/tejszínt. Közben megállás nélkül keverjük, hogy ne csomósodjon és ne égjen le. Mikor már az összes tejet/tejszínt hozzáadtuk, beleolvasztjuk a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval fűszerezzük. Hűlés közben többször átkeverjük, hogy ne bőrösödjön.

A csirkemelleket bepanírozzuk a szokott módon, annyi különbséggel, hogy a zsemlemorzsát reszelt sajttal keverjük el. Kb. fele-fele arányban legyen a sajt és a prézli. Olajban aranybarnára sütjük.

A kelbimbót tálalásnál nyakon önthetjük a sajtmártással vagy egyszerűen mártogathatjuk is bele.

Fűszeres csirkecomb kakukkfüves sütőtökkel

A fűszeres sütőtökkel Nigellánál találkoztam először. Első elkészítés után teljes szerelembe estem ezzel az étellel. Azon kevés édes-sós variánsok közé tartozik, amik még Mr. Mézeskalácsnak is ízlenek.

Fűszeres csirkecomb kakukkfüves sütőtökkel

Hozzávalók:

• 6 db csirke felsőcomb
• 3 fej hagyma
• 1 fej fokhagyma
• só 
• bors
• 1 tk. majoranna
• 3 ek. szójaszósz
• 0,5 dl olaj
• 2 dl barnasör

 A sütőkhöz:

• kb. 2 kg-os sütőtök
• 1-2 ek. szárított kakukkfű
• 2 ek. olaj
• só

A csirkecombokat beköltöztetjük egy nejlonzacskóba. A szójaszószt, sót, borsot, majorannát, olajat összekeverjük, majd a zacskóban lévő csirkecombokhoz öntjük. A megpucolt hagymákat négy felé vágjuk, a fokhagymát gerezdjeire szedjük és megpucoljuk. A hagymákat is a zacskóba tesszük. Csomót kötünk rá és alaposan összerázzuk. Legalább 2 órára, de legjobb egy éjszakára hűtőbe tesszük pácolódni.

A tököt meghámozzuk, belsejét kikaparjuk. Kb 2X1 cm-es hasábokra vágjuk és szintén nejlonzacskóba tesszük. Rászórjuk a sót, kakukkfüvet, ráöntjük az olajat, összecsomózzuk és alaposan összerázzuk. Mehet ez is a csirke mellé a hűtőbe.

A csirkecombokat egy tepsibe öntjük, aláöntjük a sört, alufóliával lefedjük és előmelegített sütőben 160 C-on 15 percig sütjük. Ha letelt az idő az alufóliát levesszük, a hőfokot feltekerjük 180 C-ra és locsolgatva addig sütjük, míg szép piros nem lesz.

Ha a csirke kész, a tököket is tepsibe öntjük. Igyekezzünk akkora tepsit választani, hogy nagyjából el tudjon terülni a tök az alján és ne egymáson legyenek.

A tököt 200 C-os sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Félúton óvatosan kavarjuk meg, de vigyázzunk ne törjük össze.

Aki igényli rizst, krumplipürét is készíthet még mellé.

Sütőtökös túrógombóc

Ismét sütőtök:) Az ihletadó 4Gyerek őszi túrógombóca volt.
Meg kell mondanom, igen finom étek született belőle, a gyerkőcök egyöntetűen lapátolták befelé, bár a két kisebbnek nem árultam el, hogy sütőtök is van benne, édesek, hogy még nem kapcsolják össze a színével:)

Nem ordít ki belőle a sütőtök íze, de ezt nem is bántam.

Sütőtökös túrógombóc

Hozzávalók:

• 25 dkg sült sütőtök
• 25 dkg túró
• 4 tojás
• kb. 2 dl búzadara
• zsemlemorzsa
• cukor
• 2 ek. olaj

A puhára sült, kihűlt sütőtök belsejét kikaparjuk és villával összetörjük a túróval. Hozzáadjuk a tojásokat és a búzadarát. Hagyjuk állni legalább 2 órát a hűtőben. Ez idő alatt megduzzad a búzadara. Ha nagyon ragadna, adjunk még hozzá egy kevés búzadarát.

Nedves kézzel formázzunk nagyobb diónyi gombócokat és sorakoztassuk őket egy tálcára.

Az olajat melegítsük meg egy serpenyőben, szórjuk bele a zsemlemorzsát. Állandó keverés mellett pirítsuk addig míg aranybarna nem lesz. Adjunk hozzá tetszőleges mennyiségű cukrot.

Tegyünk föl vizet melegedni egy fazékban, mikor forr, rámoljunk bele annyi gombócot, hogy kényelmesen elférjenek a fazék alján.
Egy perc után óvatosan keverjünk bele a vízbe, hogy az esetlegesen letapadt gombócokat elválasszuk a fazék aljától.
Miután feljöttek a víz tetejére, még kb. 3 percig főzzük őket. Legbiztosabb módszer, ha ketté vágunk egy gombócot, és ha már szilárd a közepe, akkor kész.

Szedjük bele a zsemlemorzsába és forgassuk meg benne.

Tetszés szerint porcukorral, meleg cukros tejföllel nyakon öntve fogyaszthatjuk.

Bazsalikomos-sajtos rakott tök

Így a tökszezon közepén kicsit már beleuntunk a rántott és töltött tökbe, bár imádjuk mind kettőt. A tökök pedig ugye adottak, hetente legalább kettő:)

Szétnéztem a hűtőben és a találtak alapján összeraktam ezt a rakott tököt.
A fénykép elég silányra sikeredett, de próbáljunk meg elvonatkoztatni tőle:)

Húsimádó Mr. Mézeskalácsomnak ugyan ízlett, de azért hiányolt belőle valamit (naná hogy a húst:)
Tehát hús nélkül élni nem tudó szeretteinknek nyugodtan tegyünk bele egy egy réteg lepirított darált húst.

Bár először rizzsel kóstoltam és így készült a fénykép is, nekem mégis jobban ízlett csak úgy magában. De úgy aztán nagyon!!!

Bazsalikomos-sajtos rakott tök

Hozzávalók:

• 2 kisebb zsenge tök
• 1 csokor bazsalikom (szárítottat is használhatunk)
• 4-5 db paradicsom
• 15 dkg sajt
• 2 dl tejföl
• 1 tojás
• só
• bors
• ételízesítő

A tököket meghámozzuk és fél centis karikákra vágjuk. Megszórjuk sóval és ételízesítővel, majd hagyjuk állni fél órát, hogy kiengedhesse a levét.

Egy kiolajozott tepsibe lerakunk egy sor tök karikát, ráterítünk egy sor vékonyra szeletelt paradicsomot, bazsalikomot pakolunk rá, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk reszelt sajttal. Ezt a rétegezést addig folytatjuk míg el nem fogytak a hozzávalók. A tetejére tök kerül. A tejfölt összekeverjük a tojással és ízesítjük sóval és borssal.

Ráöntjük a tök tetejére, majd megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 200 C-on, letakarás nélkül addig sütjük, míg el nem fövi az összes levét és a sajt meg nem pirul a tetején. Nálam ez kb 40 percet vett igénybe.

Ezután kedvünkre való körettel fogyasztjuk, vagy egyszerűen csak magába megesszük.

Sült libamell almás párolt káposztával

Idén kipróbáltuk a libatartást. Mivel Mr. Mézeskalács még véletlenül sem volt hajlandó belemenni, hogy idén ne tartsunk állatot, és erősen emlegette a kacsákat (rémtörténeteket olvastam már a kopasztásukról és nem igazán vagyok elájulva a húsától sem), ezért aztán én gyorsan letettem a voksom a libák mellett.

Négy pelyhes aprósággal indultunk, amik ijesztő ütemben nőttek.
A növésükkel egyforma ütemben nőtt a modortalanságuk is, egyre barátságtalanabbá váltak.
A gyerekeinket már május végén nem engedtük a közelükbe, mert alacsony termetük miatt a libák úgy érezték könnyedén le tudnák őket győzni és ezt minden alkalommal meg is próbálták.

Mostanra már eljutottam arra a szintre, hogy ha rájuk nézek rögtön a tányéromon látom őket.:)

Mivel én még soha nem ettem libát és Mr. Mézeskalács is csak nagyon régen, ezért nem bírva a kíváncsiságunkkal két hete levágtunk egyet.

A méretein még én is meglepődtem. Látszott, hogy őrült nagy, de azért nem gondoltam, hogy ennyire.
5,5 kg tiszta haszon jött ki belőle.

Meg kell mondanom, hogy a liba nagyon nagyon finom!!!
Bár a mi libáinkat nem lehet olyan, hej de gyorsan megsütni, mint azokat a pecsenyelibákat amik a tévés receptekben vannak. Ezeknek sokkal több idő kell, de nagyon megéri.

Mostanra már csak a mellek maradtak a fagyasztóban, a máj után erre voltam a legkíváncsibb. A májban semmi extrát nem találtam, gondolom a hízott libamáj jóval másabb lehet.

A mellek viszont nagyon finomak, valószínűleg a karácsonyi vacsoránk alapját is az fogja képezni majd.

Sült libamell almás párolt káposztával

Hozzávalók:

• 2 db bőrös libamell (egyenként kb 40 dkg.)
• 1 dl bor
• libazsír
• rozmaring
• só
• bors

Almás párol káposzta

• 1 kisebb fej fehér/lila káposzta
• 3 db alma
• fehérborecet
• cukor
• egész kömény
• só

A libamellek bőrös oldalát éles késsel bekockázzuk, de a húst ne vágjuk be. Sóval, borssal és rozmaringgal bedörzsöljük mind a két oldalát.

Egy serpenyőt felforrósítunk és először a bőrös oldalával beletesszük a melleket. 4 percig sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is 4 percig sütjük.

2 ek libazsírt beleteszünk egy tepsibe és átrakjuk bele a melleket. Aláöntjük a bort és lefedjük alufóliával.
160 C-ra előmelegített sütőben sütjük 35 percig.

Levesszük a fóliát és visszatesszük a sütőbe a tepsit. Kb 5-10 percenként locsolgassuk meg a libamelleket és addig süssük, míg egy hústűt beleszúrva puhának ítéljük meg őket. Nálam ez kb 40 percet vett igénybe.

Ha megsült hagyjuk pihenni kb 10 percet.

Míg a mellek sülnek a káposzta külső leveleit leszedjük, majd négy részre vágjuk. Nagyon vékonyra felszeleteljük és egy kevés sóval megszórjuk.

Egy lábasban kevés olajat melegítünk és beleszórunk egy maréknyi cukrot. Karamellizáljuk, majd rádobjuk a káposztát, amit nem nyomkodtunk ki. Addig kevergetjük, míg egy kis levet nem enged és fel nem olvad a karamell ami a hideg káposztától megdermedt.

Beletesszük a megpucolt és nagy lyukú reszelőn lereszelt almát, majd kevés fehérborecetet. Tekerünk rá egy kevés borsot és beledobunk egy kevés egész köményt.

Lefedjük és hagyjuk takarékon párolódni. Ízlésünknek megfelelően cukorral és ecettel ízesítjük és addig pároljuk míg roppanósan puha nem lesz.

A libamelleket pihenés után felszeleteljük, majd krumplipürével és a párolt káposztával tálaljuk.


A libák megkóstolása után teljesen biztosak vagyunk benne, hogy akármilyen "modortalanok" is, de biztosan veszünk belőlük nevelésre jövőre is.

Baconos csirkemell

Ebben a melegben komoly kihívást jelent kitalálnom mit is ennék meg szívesen. Anyósoméktól finom házi csirkét kaptunk. A melléből szerettem volna valami ebédet készíteni, csak azt nem tudtam mit. A neten akadtam rá erre a receptre Kriszdomnál.

Igen jó választás volt, eszelősen finom lett!

Baconos csirkemell

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell
• 20-25 dkg szeletelt bacon szalonna
• 15 dkg trappista sajt
• 4 ek tejföl
• 2 tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld  
• 3 ek liszt
• só 
• bors
• ételízesítő

A forma kikenéséhez

• margarin
• zsemlemorzsa

A húst apró kockákra vágjuk, sóval, borssal, ételízesítővel fűszerezzük és hagyjuk állni egy kicsit.

10 dkg reszelt sajtot összekeverünk 3 ek tejföllel, a liszttel, a tojásokkal, az apróra vágott petrezselyemmel majd sózzuk, borsozzuk. Összekeverjük a hússal.

Egy őzgerincformát kikenünk margarinnal és megszórjuk zsemlemorzsával. Az én őzgerincem kb 11X32cm.

 Kibéleljük a bacon szeletekkel.

 

Beletöltjük a húsos keveréket.

Visszahajtjuk a szalonna szeleteket.

Megkenjük a tetejét a maradék tejföllel.

Megszórjuk a maradék sajttal.


Az őzgerincformát egy nagyobb, ütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
170 C-ra előmelgített sütőben kb 40 percig sütjük.

Ha letelt az idő, fordítsuk bele a formából a sütőpapíros tepsibe és tegyük vissza, hogy megpirulhasson a teteje is.

Juhtúrós töltött tök és cukkini kapormártással

Őszintén én még soha nem hallottam erről a kapormártásról. Ahogy viszont a blogokat mostanában elnézem, szerintem én vagyok az egyetlen aki eddig nem ismerte:) A mártáshoz Zsuzsi receptjét vettem alapul.

Rendelkeztem egy zsenge tökkel és egy cukkinivel, így vegyesen készült el az étel, a végén meg sem tudtam mondani melyik volt melyik:)

Juhtúrós töltött tök és cukkini kapormártással

Hozzávalók:

• 1 db zsenge főzőtök
• 1 db zsenge cukkini
• 50 dkg darált hús 
• 2 marék rizs
• 20 dkg juhtúró
• 2 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• ételízesítő
• kakukkfű
• borsikafű/csombor
• pirospaprika
• olaj
• 20 dkg trappista sajt

Kapormártás:

• 3 dl tejföl
• 2 csapott ek. tejföl
• 2 nagy csokor kapor
• só
• bors
• citromlé (én lehet, hogy szentségtörést követtem el, de nem volt itthon citromlevem ezért balzsamecettel savanyítottam)

A tököt és a cukkinit meghámozom és kb 4 ujjnyi vastag karikákra vágom. A közepükről a magot kanállal kivájom. A magokat nem dobjuk ám el, később felhasználjuk!!!:)  Megszórom sóval és ételízesítővel a karikákat és hagyom őket állni legalább egy órát, hogy legyen idejük a levüket kiengedni.

A tök és a cukkini kivájása közben keletkező magokat és egyebeket egy késsel apróbbra vágom. Egy fej hagymát felkockázok és olajon üvegesre pirítom. Hozzáadok egy gerezd apróra vágott fokhagymát, majd félrehúzva a tűzről 2 kk pirospaprikát. Elkeverem, majd visszateszem a tűzre és ráteszem a tökök belsejét. Lassú tűzön párolom, nem fedem le. Közben sóval, borssal, ételízesítővel, kakukkfűvel és borsikafűvel/csomborral fűszerezem. Mikor már majdnem teljesen elfőtte a levét átöntöm egy szűrőbe és lecsöpögtetem, a lecsurgó szaftot egy edényben felfogom.

A másik fej hagymát is felkockázom és megfuttatom olajon. Hozzáadom az apróra vágott fokhagymát, majd a darált húst, és erős lángon lepirítom. Megszórom egy kevés pirospaprikával, sóval, borssal, kakukkfűvel, borsikafűvel/csomborral és aláöntök egy kevés vizet. Összeforralom, majd egy szűrőbe öntöm és a lecsurgó szaftot egy edényben felfogom.

A lecsöpögött tököt és húst összekeverem, majd hozzáadom a rizst és a juhtúrót. Alaposan elkeverem és ha szükséges még fűszerezem.

A felfogott szaftokat egy lábasban összeöntöm, hozzáadok 1,5 dl vizet, beleteszem a felaprított kaprot és felforralom. A tejfölt összekeverem a liszttel és hozzáadok két merőkanállal a forró kapros léből és elkeverem. A keveréket beleöntöm a kapros lébe és hagyom felforrni. Ha szükséges még fűszerezem és adok hozzá citromlevet (én most balzsamecetet).

A tök karikákat beleteszem egy kiolajozott tepsibe és mindegyik karikát kb háromnegyedéig töltöm a húsos töltelékkel (a rizs dagadni fog és ha teletenném kimászna a töltelék). Rájuk kanalazok három merőkanál kapormártást és a tepsit lefedem fóliával.

190 C-ra előmelegített sütőbe teszem és sütöm 15 percig. Leveszem a fóliát és visszateszem sülni a tököt/cukkinit.

Mikor már majdnem kész, ráteszem a reszelt sajtot. Erre nem tudok pontos időt mondani, mert töke válogatja, de ha megszúrjuk villával és könnyen belemegy, akkor majdnem késznek ítélhetjük.

Még annyi ideig sütjük, hogy a sajt rápiruljon. Ezután jó étvággyal fogyasztjuk.

Nekem nagyon bejött ez a kapormártás. Mikor magában kóstoltam teljesen olyan íze volt mint a tökfőzeléknek, de a tökkel együtt már másabb hatást adott.
Egy a lényeg nagyon finom lett!

Medvehagymával és juhgomolyával töltött mustáros karaj tejszínben sütve

Miután egész tavasszal medvehagymát vadásztunk, hogy végre megkóstolhassuk, (persze nem találtunk:), igencsak meglepődtem mikor a medvehagyma szezon leáldoztával futottam össze vele a piacon. Először el sem akartam hinni, hogy tényleg azt látom, főleg, hogy töveset is árultak mellette, de tényleg az volt. Vettünk egy pár tövet és egy nagy csokor levelet. A tövek megmaradásával kapcsolatban vannak kétségeim, de bízom benne, hogy gyökeret vernek nálunk.

Nagyon bejött az íze a családnak, ami jelenleg Mr. Mézeskalácsot és engem takar. (a gyerekek éppen a "zöldet nem eszek" korszakukat élik). Evidens volt, hogy kiveszi a részét a mai ebédünkből is.

Medvehagymával és juhgomolyával töltött mustáros karaj tejszínben sütve

Hozzávalók:

• 1 kg karaj
• medvehagyma
• 20 dkg juhgomolya
• 3 dl tejszín
• 20 ek mustár
• bors
• só
• 1 tojás
• 4 ek olaj

A karajt felszeletelem és kiklopfolom. 15 ek mustárt összekeverek 3 tekerésnyi őrölt borssal, sóval és 2 ek olajjal. Minden hússzeletet megkenek a mustáros páccal és hagyom állni legalább fél órát.

A juhgomolyát hosszúkás, dundi csíkokra vágom és mindegyiket betekerem egy-egy levél medvehagymába.
A medvehagymás tekercseket pedig belegöngyölöm egy-egy szelet karajba.

A tekercseket beleteszem egy kiolajozott tepsibe.

A tejszínt összekeverem egy tojással és 5 ek mustárral. Sózom, borsozom majd a tekercsekre öntöm.

Fóliával lefedve, 180 C-on 20 percet sütöm.

A fólia levétele után addig sütöm, míg szép pirult nem lesz a húsok teteje.

Petrezselymes újburgonyával tálaltam.

Biztosan nem utoljára készült!:)