Savanyú leves bárányból

Szerintem ez a leves igen megosztó. Valaki vagy imádja vagy rá sem bír nézni.
Tettem már említést róla, hogy nyáron barikat neveltünk. Így volt ez az előző évben is. Adta magát a dolog, hogy a belsőségekből savanyú leves szülessen. Mind a ketten nagyon szeretjük Mr. Mézeskaláccsal. A bibi csak az volt, hogy még soha nem készítettem. Legkedvesebb barátnőm anyukája eszméletlen finom savanyú levest főzött, de nekem sajnos nem volt annyi sütnivalóm, hogy őt interjúvoljam meg a készítése kapcsán.
Ennek meg is lett az eredménye, egy irgalmatlan rossz savanyú leves. Most nem viccelek, szabályosan ehetetlen volt.

Na ebben az évben már első utam a barátnőm anyukájához vezetett. Már az első pár mondat után kiderült, hogy az ő receptje köszönő viszonyban sincs azzal, ahogyan én tavaly a szörnyűséget készítettem.

Az instrukciók alapján megszületett az a savanyú leves, ami igen sokszor szerepelt a gyermekkoromban. Teljes volt a siker.

Pontos mértékegységeket nem tudok írni, egy bari belsőségeit használtam föl hozzá. Eddig a nyelvet nem tettük el hozzá, de legközelebb az is belekerül.

Savanyú leves

Hozzávalók:

• Egy bárány:
• mája
• szíve, 
• veséje
• 3 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 4 szem krumpli
• 2 fej hagyma
• majoránna
• egy nagy pohár tejföl
• só 
• bors
• pirospaprika
• 1 ek liszt
• ecet

A szívet, vesét egészben vízbe rámoljuk és feltesszük abálni. Forrástól számítva fél óráig főzzük. Leszűrjük és leöblítjük. A májat falatnyi darabokra vágjuk, és átpirítjuk a kockákra vágott hagymán. Majoránnával és borssal fűszerezzük.
A szívet, vesét is felkockázzuk és összepirítjuk a hagymás májjal. Megszórjuk egy evőkanál liszttel és egy tk pirospaprikával, összekeverjük és felöntjük vízzel.

Hozzáadjuk a felkarikázott répát és főzzük kb fél-háromnegyed órát. Ekkor hozzáadjuk a kockákra vágott krumplit és addig főzzük míg meg nem puhul.

A tejfölt kikeverjük egy merőkanál forró levessel, majd beleöntjük a levesbe és összeforraljuk. Megsózzuk és ha kell még ecettel savanyítjuk.

Egy édes kötelezettség

Szandrától kaptam ezt a díjat, aki a Szandradee konyhája blog írója. Már jó néhány nappal ezelőtt küldte, és elnézést is kérek, hogy csak most teszek eleget a feladatnak, de számomra egy kicsit hosszabb átgondolást igényeltek a válaszok. Szerettem volna, ha tényleg híven azt tükrözi, ami én vagyok és nem csak általánosságokat sorolok fel magamról. Köszönöm Szandra, hogy gondoltál rám!:)

A feladat "egyszerű":), sorolj föl magadról tíz dolgot, amit szeretsz és illusztráld képekkel!


1. Megőrülök a dán kéksajtért.:)

2. Nagyon nagyon szeretem a telet.:)

3. Imádom a karácsonyt.:)

4. Szeretek saját kezűleg ajándékot készíteni.:)

5. Imádom a falut és a környéket, ahol lakom.:)

6. Szeretem a patakot, ami a kertünk végében folyik.:)

7. Szeretem, ha virágokkal van tele az udvar.:)

8. Őrülten szeretem Mr. Mézeskalácsot, és hihetetlen szerencsésnek érzem magam, hogy ilyen gyönyörű és boldog családom van.:)

9. Mindennél jobban szeretem az ilyen pillanatokat.:)

10. Szeretek emlékezni.:)

Szeretném továbbküldeni a díjat

Kikocsnak
Vikinek

mert igazán kíváncsi vagyok rá, hogy mi az amit Ők szeretnek.:)

Rácsos süti kökénylekvárral

Egy kedves ismerősöm megajándékozott minket egy üveg házi készítésű kökénylekvárral. Tudtam, hogy ő szokott készíteni, és kellőképpen csodáltam is érte, mert én bizony, ha kényszerítenének sem lennék hajlandó kökénylekvárt főzni:) Aki próbált már kökényt szedni, tudja, hogy miről beszélek.:) És a főzése még csak utána jön.:)

Hihetetlen finom lekvár! Ezelőtt még soha nem kóstoltam, de most már legalább tudom, hogy érdemes szenvedni érte.

Persze rögtön lázas gondolkozás kezdődött, hogy milyen sütemény lenne méltó hozzá, végül a rácsos sütire esett a választás.
Ez a süti gyermekkorom egyik meghatározó süteménye volt, mindig én sodortam rá a rácsokat és gömbölyítettem a golyókat.
A golyó gömbölyítés most is gyerek feladat, csak most már a középső lányom csinálja. Míg a nagyobbik leányzót szinte teljesen hidegen hagyja a sütkérezés, addig a húga már 14 hónapos kora óta egyfolytában ott áll mellettem és asszisztál. A legkisebb csajsziban is van érdeklődés, csak ő még túl szeles.:)

A receptet a konyha-kert-ayildi blogon találtam ITT.

Rácsos süti kökénylekvárral

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 1 cs sütőpor
• 3 tojás sárgája
• ha szükséges a gyúráshoz tejföl

Töltelék:

• 20 dkg darált dió
• 3 tojásfehérje
• 15 dkg procukor
• fél üveg kökénylekvár (nyugodtan lehet barack, szilva, birsalmalekvár)

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, sütőport és a tojások sárgáját és összegyúrjuk. Ha nem akar összeállni, tegyünk hozzá egy kevés tejfölt.

1/3,2/3 arányban kettévesszük a tésztát és egy margarinnal kikent nagy méretű tepsibe nyomkodjuk a nagyobbik tésztagombócot.

Megkenjük a lekvárral.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd részletekben hozzáadjuk a cukrot és teljesen keményre verjük. Összeforgatjuk a darált dióval és elsimítjuk a tésztán.

A maradék tésztából "rácsokat" sodrunk és golyókat formázunk, majd berácsozzuk velük a süti tetejét.

Az én dióhabomnak azért lett ilyen szép színe, mert akármennyire is próbáltam óvatosan eloszlatni a lekvár tetején, a kökény kiütéssel győzött és szép bíborosra színezte a habot.:)

Előmelegített sütőben 180 C-on kb 25-30 perc alatt készre sütjük, majd porcukorral megszórva, szeletelve tálaljuk.

Diós habrúd

Nagyon egyszerű és nagyon finom sütike.

Diós habrúd

Hozzávalók:

• 4 tojásfehérje
• 25 dkg dió
• 20 dkg cukor
• 2 ek. kakaópor
• 10 dkg étcsoki
• 1 csipet só

A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A cukrot apránként hozzáadjuk, miközben tovább verjük. 20 dkg darált diót összekeverünk a kakaóval és óvatosan a habba forgatjuk.

A diós habot habzsákba vagy egy erősebb zacskóba kanalazzuk. A zacskó csücskét levágjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe csíkokat nyomunk.

160 C-ra előmelegített sütőben kb 10-15 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már könnyen leválik a sütőpapírról.

Ha kihűlt egyik végét olvasztott étcsokiba, majd darált dióba mártjuk.

Érdemes fémdobozban tárolni, hogy megtartsa az állagát és ne "szottyadjon" meg a levegő páratartalmától.

Mesés nyeremény:)

Február elején a Bonbon mánia blogon Gesztenye játékot hirdetett. Bonbon készítéshez való dolgokat lehetett nála nyerni, rögtön jelentkeztem! Őszintén szólva meg sem fordult a fejemben, hogy olyan sok jelentkező közül, esetleg az én nevem is kihúzásra kerülhet a végén.

Ezért aztán igazi meglepi volt, mikor mégis így történt.
Gesztenye hihetetlen gyorsan, már másnap postázta is az ajándékot, úgyhogy így elkerültem, hogy megegyen a kíváncsiság, hogy melyik bonbon forma talál meg engem.:)

Fantasztikus volt a csomag tartalma, fél órán keresztül csak nézegettem őket.

Nagyon tetszik a levél alakú bonbon forma, már megszületett az elképzelés mivel fogom felavatni.
Gyönyörű csokiszínű bonbon kapszlikat is kaptam. Két méretben 100-100 db-ot:))))))
Azt meg már alig várom, hogy a transzferfóliákat kipróbálhassam. Ez egy teljesen új dolog nekem. Három különböző mintájút kaptam. Nagyon tetszik mindegyik, de a csillagos az abszolút kedvenc. Be is fogom tartani karácsonyra.:) Persze nem ekkora darabokat kaptam, hanem mindegyikből egy ívet, csak nem szerettem volna őket tönkretenni a pakolászással.:)

Alig várom, hogy végre sorban felavassak mindent!

Nagyon köszönöm Gesztenye, fantaszikusan jó nyeremény volt!!!

:)

Köszönöm !

Lezárul a Online Vacsoracsata 2. hete, az eredmény, pedig még most is felfoghatatlan számomra!:)
Szeretném megköszönni Nektek azt a rengeteg kedvességet és jó szót amit Tőletek kaptam!

Olyan sokáig főzőcskéztem, sütkéreztem csak a család számára, hogy néha még most is hihetetlen a számomra, hogy másnak is tetszik amit csinálok.:)
Ez egy nagyon jó érzés!:)

Nagy izgalommal várom a OVCS folytatását, és a készülő ételeket!

Online Vacsoracsata 2. hét Narancsos karaj hercegnőburgonyával

Nagyon büszkén újságolom, hogy egy frissen indult, remek kis játék részese lehetek, ami nem más, mint az Online Vacsoracsata. A játék kiötlője Autumn a Kutya és Konyha blog írója. A játék részletes leírását és szabályait ITT olvashatjátok el.
Néhány részlet: öt héten keresztül minden héten öt ember látja vendégül társait, az elkészült ételekre mindenki szavazhat, aki nyilvános profillal rendelkezik, legalább egy blogra fel van iratkozva olvasónak, ennek a profiljában is látszódnia kell, és nem névtelenül adja le a szavazatát. Egy ember minden héten csak egy személyre szavazhat, a szavazatokat Autumn OVCS 2.hét című bejegyzéseinél lehet egy hozzászólásban, név bemondásával leadni.

Kedves vendégeim, Kikocs, Beastie, Izlésszindróma, 4Gyerek, fogadjátok szeretettel, remélem ízleni fog!:)
 
Ez az étel igen kedves a szívemnek! Öt évvel ezelőtt munkából hazajövet, ezzel a vacsorával fogadott Mr. Mézeskalács születésnapom alkalmából. Igazi meglepi volt, nagyon örültem neki!
Az eredeti receptet a Tv Paprikáról leste el az emberem, de persze bőven formálódott a keze alatt:) A végeredmény mindkettőnket lehengerelt, és úgy döntöttünk, a finomsága miatt megérdemli, hogy csak különleges alkalmakra készítsük el.

Mikor megérdeklődtem Mr. Mézeskalácsot, szerinte mi volna az az étel, amit készítenem kellene az OVCS-re, csípőből rávágta, hogy a narancsos karaj. Teljes mértékig igazgat adtam Neki, hiszen az már igazán különleges alkalom, hogy vendéglátó lehetek az Online Vacsoracsatában.:)

Narancsos karaj hercegnőburgonyával

Hozzávalók:

• 90 dkg csont nélküli karaj
• 3 db narancs
• 0,5 dl sherry
• 2 dl húsalaplé
• 1/2 tk szárított kakukkfű
• 1/2 tk szárított rozmaring
• őrölt bors
• só
• 3 dkg vaj
• 2 ek cukor
• 1 tk liszt

Hercegnőburgonya:

• 1 kg burgonya
• 3 ek margarin
• 2 tojássárgája
• só
• szerecsendió

A karajt megtisztítom az esetleges hártyáktól. Egy erősebb zacskóba belereszelem két alaposan megsikált narancs héját és belecsavarom a levét. Teszek bele frissen őrölt borsot, és beleteszem az egész karajt. A zacskót jó erősen becsomózom és egy éjszakára hűtőbe költöztetem a husit pácolódni. Míg le nem fekszem, mikor arra járok néhányszor átfordítom a zacsit a másik oldalára, hogy ott is érje a narancslé a husit. A narancs savtartalma másnapra nagyon jól fellazítja a hús rostjait, így finom puha és szaftos lesz majd a végeredmény.

Másnap a húst kiveszem a pácléből, de a levet nem öntöm ki, majd a mártásnál fogom felhasználni.
Egy tányérra bőven tekerek borsot, szórok sót és ráreszelem a harmadik narancs alaposan lesikált héját. A húst átforgatom a fűszerekben.

Olajat forrósítok egy serpenyőben és a husinak hirtelen minden oldalára kérget sütök. A megkérgesedett husit átköltöztetem egy jénaiba és aláöntöm az olajat amiben megpirítottam, majd ráteszem a jénai tetejét.

190 C-ra előmelegített sütőbe teszem 10 percre. Kiveszem és aláöntök annyi húsalaplevet, hogy kb a hús feléig érjen. Tető vissza és sülhet tovább. Az alaplének köszönhetően nem csak sül, hanem párolódik is.
Egy 90 dkg-os husinak ezután még 25 perc sülés bőven elég. Ekkor kiveszem a sütőből, leveszem róla a tetőt, de még egy 10 percig a lében hagyom a húst.
Miután letelt a 10 perc a husit alufóliába csomagolom, hogy ne hűljön ki.

Egy lábasban meg karamellizálom a cukrot, majd felöntöm a sherryvel, a hús sütőlevével és a narancslével amiben a hús pácolódott. Megéri óvatosnak lenni, mert veszettül fortyogni fog mikor a karamell találkozik a levekkel:) Sózom, borsozom, hozzáadom a kakukkfüvet és a rozmaringot. Lassú tűzön a felére beforralom, beleteszem a vajat, az 1 tk lisztet kevergetve és összeforralom.
A héjától megfosztott narancsot kifilézem és a húsát darabokra vágom, majd a mártásba teszem és hagyom még egyszer felforrni.

A krumplit megfőzöm, ha puha leszűröm, összetöröm, margarinnal krémesre keverem. Sóval és frissen reszelt szerecsendióval fűszerezem, majd elkeverek benne 2 tojássárgáját. Csillagcsöves habzsákba szedem és tepsire kis halmokat nyomok belőle.

190 C-ra előmelegített sütőben addig sütöm, míg el nem kezd pirulni.

A húst felszeletelem, mártással meglocsolom és a hercegnőburgonyával tálalom.

Ha a Ti tetszéseteket is elnyerte, kérlek szavazzatok Autumnál!:)

Szedres-mákos muffin

Nálunk a muffin tipikus s.o.s. édesség. Ha már kezdenek a gyerkőcök az őrületbe kergetni, az "Anya, kérek valamit!" mondattal, akkor szoktam gyorsan összedobni valamilyen muffint.
Ma még ez a mondat ugyan nem hangzott el, de mivel tudtam, hogy semmi "valami" nincs itthon, ezért úgy gondoltam megelőzöm a nyaggatást.

Ez a muffin a rangidős csajszi kedvencei közé tartozik, csak általában meggyel szoktam készíteni. Mivel most meggy nem tartózkodott a háztartásban, ezért a fagyasztóban fellelt maradék szedret használtam fel hozzá.

Szedres-mákos muffin

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg darált mák
• 1 cs sütőpor
• 15 dkg cukor
• 1 tojás
• 6 dkg margarin
• 2 dl tej
• 1 cs vaníliás cukor
• 10 dkg szeder

A margarint kikeverjük a cukorra, vaníliás cukorral és a tojással. A lisztet, mákot, sütőport összekeverjük, és tejjel felváltva összedolgozzuk a margarinos krémmel.

Óvatosan beleforgatjuk a szedret, és a papírkapszlikkal kibélelt muffin tepsi mélyedéseibe kanalazzuk a tésztát. Minden formát háromnegyedéig töltsünk meg.

180 C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Megnyomjuk a tetejét és ha a tészta rugalmas, akkor kész van.

Tárkonyos zöldbableves húsgombóccal

Ez a leves volt minap a mini húsos pite társa az ebédnél. Nagyon jól kiegészítették egymást.

Tárkonyos zöldbableves húsgombóccal

Hozzávalók:

• 50 dkg zöldbab
• 1 pohár tejföl
• 10 dkg darált hús
• 1 marék rizs
• 1 fej hagyma
• 1 ek liszt
• 1 tojás
• szárított tárkony
• só
• bors
• ecet

 A zöldbabot annyi vízzel ami ellepi felteszem főni. Sóval, borssal, tárkonnyal ízesítem.

A darált húst összekeverem a rizzsel, hozzáadom a tojást, sózom, borsozom. Beleteszek 1/2 tk szárított tárkonyt és a lereszelt hagymát. Elkeverem benne a lisztet és diónyi gombócokat formázok a masszából.

Ha a zöldbab félig megpuhult, óvatosan belepakolom a húsgombócokat és addig főzöm míg a zöldbab teljesen meg nem puhul. Ekkorra a gombócok is teljesen átfőnek.

A tejfölt összekeverem egy kevés forró levessel, majd ráöntöm a forrásban lévő zöldbabra és összeforralom.
Ecettel savanyítom.

Egy baráti ölelés:)

Angi Angélá-tól  kaptam ezt a virtuális baráti ölelést, ami nagyon jól esett! Jó érzés, ha másnak is tetszik amit csinálsz:) Nagyon szépen köszönöm Neki!!!

A szabályok:
Küldd tovább öt embernek, linkeld be a nevüket és egy pár szóban írd le, hogy miért kedveled őket, a blogukat és küldesz egy virtuális ölelést.

Szívem szerint még nagyon sok mindenkinek elküldeném, mert nem kevesen vannak akiket valamiért nagyon megkedveltem. Sokan meg is kaptátok már, és azért mindenkit csak nem sorolhatok föl.:)
Küldeném hát:

Szandrának, akinek mindig nagyon várom a következő bejegyzését, visszahozza számomra annak az időnek a szépségét és izgalmait, mikor elkezdtem önálló háztartást vezetni.     


Judwilnak, mert egyszerűen elbűvölnek azok a csodák amiket készít. Hihetetlen élethű álruhába bújtatott szappanjai teljesen levettek a lábamról.

Fahéj-Cafénak, mert szeretek Nála járni. Bár még nem régen találtam rá, de azóta állandó látogató lettem Nála. Kíváncsian várom további tortáit, receptjeit.:)


Citromhabnak, fantasztikus receptekre találtam Nála, gyönyörűek a fotói,  és hihetetlen guszta ételeket készít!  

Piszkének, mert imádom olvasni, született tehetsége van az íráshoz és igencsak szívemhez közeli a témája.:)

Mini húsos pite

Ma levesen kívül nem terveztem főzni semmit ebédre. Ismerve azonban a férfi étvágyat, úgy gondoltam muszáj lesz valami alternatívát gyártani a leves mellé, ha nem szeretném már ebéd után fél órával azt hallgatni, hogy mi lesz a vacsora.:)

Így születtek meg ezek a mini húsos piték, nem mondom, hogy életem legfotogénebb rágnivalói lettek, de hogy az egyik legfinomabbak az biztos.

Mini húsos pite

Hozzávalók:
 24 db mini pitéhez

• 25 dkg liszt
• 10 dkg vaj/margarin/zsír
• 3/4 tk só
• 5 ek hideg víz
• 1 tk szárított oregánó

Töltelék:

• 10 dkg darált hús
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek pizzakrém/paradicsom püré
• 5 dkg trappista sajt
• só
• bors
• olaj
• tojás a kenéshez
• 24 mélyedéses mini muffin tepsi

A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk és legalább fél órára hűtőbe tesszük.

A hagymát kockákra vágjuk és olajon addig pirítjuk míg puha nem lesz, hozzáadjuk az apróra kockázott fokhagymát, addig pirítjuk vele míg meg nem érezzük az illatát, hozzáadjuk a darált húst és nagy lángon állandóan kevergetve kb 4 percig pirítjuk. Sóval, borssal ízesítjük, majd elkeverjük benne a pizzakrémet vagy paradicsom pürét és hagyjuk kihűlni.

A tésztát kb 3 mm vastagra kinyújtjuk, ha túlságosan törne, gyúrjunk hozzá még egy kevés vajat/margarint.
6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval 24 db kört szúrunk ki belőle és kibéleljük velük a margarinnal kikent muffin tepsi mélyedéseit.
A tésztát elnyomkodjuk benne úgy, hogy a forma pereméig felérjen.

Mindegyik tésztakosárba teszünk egy tk húsos alapot, majd belenyomunk egy-egy kocka trappista sajtot.

A tésztát összegyúrjuk, újra kinyújtjuk és egy akkora pogácsaszaggatóval, aminek az átmérője megegyezik a pitéink átmérőjével, kiszúrunk 24 db kört. Mindegyik tetejébe lyukakat szúrunk, hogy a gőz távozni tudjon sülés közben. A célnak megfelel a hurkapálca is, én a habzsákom csőrének kisebbik végével lyukasztgattam ki őket.

A felvert tojással körbekenjük a megtöltött piték peremét és ráfektetjük a kilyuggatott tészta lapot, a szélét óvatosan lenyomkodjuk és az egészet tojással lekenjük.

180 C-ra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt készre sütjük.

Melegen és hidegen egyaránt nagyon finom.

A boldog 10 éves és a tortája:)

Egész délután azért imádkoztam, hogy csak épségben át tudjam adni a tortát.
Mivel nem egy városban lakunk anyuékkal, várt még rá egy 18 km-es autókázás, ami a magyar utak minőségét figyelembe véve egy cirka 35 cm magas toronnyal rendelkező tortának nem éppen egy életbiztosítás.

Bevallom az első 5 km-en biztos voltam benne, hogy nem fog egyben odaérni, félelmetes kilengése volt a toronynak. Azután sikerült ráérezni a megfelelő sebességre (furcsa módon a gyorsabb tempót jobban bírta) és így,  Mr. Mézeskalács autóvezetői tudásának, az állandó ellentartásnak, na és nem utolsó sorban a beépített hurkapálcáknak hála (egy kicsi torony ferdülést leszámítva:)), épségben odaértünk vele.

Nagy örömmel elmondhatom, hogy sikerült vele hatalmas meglepetést és örömet okozni.
Marcell arcát látva, minden melót megért ez a torta. Hihetetlen jó érzés volt végignézni, ahogy gyönyörködik benne, körbejárja:)

Az íze eszméletlen jó lett, bár a gyerkőcök inkább a mézeskalács alkatrészeket és a tejszínhabot részesítették előnyben:)

Nem volt egy apró termetű torta (4 adag kakaós piskóta, 80 dkg gesztenyepüré és összesen 1,2 l tejszínhab került bele, rá), de mostanra már az utolsó morzsája is elfogyott.

Úgyhogy a végeredmény teljes happy and:)))

Templom torta

 Az öcsémnek most van a tizedik születésnapja. Nagyon jellemző rá, hogy ha valami elkezdi érdekelni, amellett hihetetlen hosszú ideig kitart, és leírhatatlan lelkesedéssel és átéléssel foglalkozik vele.

Az első nagy szenvedélye a vonatozás és a "mozdonyvezetés" volt. Mozdonyvezető sapkával a fején, szállította a gyerkőcöket az udvaron oda vissza egy talicskában (az volt a vonat).
Ezután jött a vízvezeték szerelés. Abban az időben az egész udvart telerakta lyukakkal (derítőt ásott), hihetetlen csőhálózatot épített ki. Ebben a korszakban nem volt érdemes semmilyen ajándékot venni neki, mert semmivel nem lehetett olyan boldoggá tenni, mintha kapott egy pár darab csövet és alkatrészt. :)

Mikor elkezdték őket felkészíteni az elsőáldozásra, teljesen beleszeretett a templomok világába.
Kápolnát rendezett be az egyik melléképületben, minden egész órában harangozik, (akár esik, akár fagy). Sekrestyés szeretne lenni, nem pap.
Születésnapjára, templomokról szóló könyvet és dvd-t kért.

Így jött tehát az elhatározás, hogy a tortája templomot formázzon.

A végeredmény igazi rusztikus paraszttemplom lett:)

A tésztája kakaós piskóta, ami Kiskukta két tojásos piskóta receptje alapján készült, négy tepsivel. Hihetetlenül jó ezzel a tortalappal dolgozni és nagyon egyszerű az elkészítése. Tökéletes lesz a puhasága, és még véletlenül sem lesz ragacsos a teteje. Nagyon le voltam nyűgözve tőle, ezután már végre nem kell keresgélnem tovább a tökéletes piskóta receptjét a tortákhoz, biztos, hogy mindig ezt fogom sütni. Nagyon hálás vagyok Kiskuktának amiért olyan gyorsan ellátott a piskótával kapcsolatos tanácsaival, nagyon köszönöm a kedvességét!

A tölteléke tejszínes gesztenyekrém, aminek majd hamarosan jelentkezem a receptjével. A külseje egyszerű tejszínhab, a tető pedig mézeskalácslap.

Az ünnepelt reakciójára nagyon kíváncsi vagyok, ma délután fogja megkapni. Remélem sikerül majd elnyerni a tetszését!

Online Vacsoracsata! Játék

Nagyon szuper játékot hirdetett meg Autumn a Kutya és konyha blog írója. 

Online Vacsoracsata indul!!!

A játék részleteiről ITT olvashattok!

Túróálom

Mikor Chef Vikinél megláttam ezt a receptet, rögtön beleszerettem.
Kávé, mézeskalács, rikotta, narancs, csoki...álomi kombináció.

Pici tortakarika híján én a szilikon savarin formámat hívtam segítségül, így fordított sorrendben kellett haladnom az összeállítással:)

Teljesen a receptet követtem, az egyetlen kivétel, hogy ricotta helyett kénytelen voltam sima túrót használni (falun lehetetlen ricottát venni:))
Hihetetlen finom desszert mindenkinek szívből ajánlom, és ezer köszönet érte Chef Vikinek!

Hozzávalók:

- mézeskalács morzsa (a kész mézeskalács darálva)
- 50 ml főzött kávé (az én kávém elég gyengécskére sikeredett, ezért lett ilyen halovány a "talpa")
- 25 dkg ricotta (ennek hiányában nálam most túró)
- 5-8 dkg cukor ízlés szerint
- 1 narancs héja és leve
- étcsoki durvára vágva
- csokiöntet

A ricottát (túrót) összekeverjük a cukorral, belereszeljük az alaposan megsikált narancs héját és belefacsarjuk a levét.

A mézeskalács morzsát annyi főzött kávéval keverjük össze, hogy formázható legyen.

Eredetileg pici tortakarikába belenyomkodjuk a mézeskalács morzsát és elsimítjuk rajta a túrókrémet, majd mélyhűtőbe költöztetjük, hogy alaposan megdermedjen, majd ha kivettük óvatosan levesszük róla a karikát.

Nálam ez most a következőképpen nézett ki:
A savarin formába belenyomkodtam a túrókrémet (lehettem volna egy kicsit alaposabb, mert itt-ott levegős maradt), majd a krém tetejére nyomkodtam a morzsát. Fagyasztóba költöztettem fél órára, ennyi nálam elég volt ahhoz hogy szépen ki lehessen nyomni a szilikon formából.

A tetejére csokiöntettel összekevert mézeskalácsmorzsát halmozunk. Fokozhatjuk még az élvezeteket darabokra vágott étcsokival.

Földimogyoróvajas keksz

Gombánál találtam rá erre  a hihetetlenül finom és egyszerűen elkélszíthető kekszre.
A karácsonyra vásárolt földimogyoróvajból még mindig volt az üvegben, már régóta szerettem volna kipróbálni kekszben, csak a tuti recept hiányzott hozzá, de Gombának hála ez is meglett. Ezúton is nagyon köszönöm Neki!:)

Szerintem másnap a legfenomenálisabb. Megkeményedik és egy az egyben olyan lesz mint a mogyoróscsók.
Legközelebb teljes titokban fogom sütni, hogy minden darab megérje a másnapot:)
Kellemes emlékeket ébresztett bennem.
Nagyon-nagyon finom!!

Földimogyoróvajas  keksz

Hozzávalók:

- 20 dkg földimogyoróvaj
- 18 dkg liszt
- 15 dkg nádcukor ( nekem sajnos csak sima volt itthon)
- 15-20 dkg csokilencse (nekem csak 10 dkg volt itthon)
- 6 dkg puha vaj (nálam most margarin, mert szintén csak az volt itthon)
- 1 tojás
- 1 tk vaníliakivonat
- 1 tk szódabikarbóna

A lisztet, szódabikarbónát és csokilencsét összekeverjük egy tálban. A földimogyoróvajat, vajat, cukrot és vaníliakivonatot robotgéppel összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a tojást is. Egyneművé keverjük, majd összedolgozzuk a lisztes keverékkel.

Diónyi gombócokat formálunk a masszából, amiket sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kb 3 cm távolságra lerakosgatjuk. Mindegyik tetejét lenyomjuk egy kicsit egy pohárral.

180 C-ra előmelegített sütőben 13-15 percig sütjük.

Frissen is nagyon finom.....de másnap, maga a mogyoróscsókos menyország:)))

Herőce project 2.

 

Ez egy homlokegyenest más herőce recept, mint az előző. Egy régi szakácskönyvből való. Hogy melyikből azt sajnos nem tudom megmondani, mert recept ügyben telefonos segítséget kértem, így a szakácskönyvvel személyesen nem találkoztam.

Herőce

Hozzávalók:

- 15 dkg liszt
- 2 tojássárgája
- 2 ek. cukor
- 2 ek. rum
- 3 ek. tejföl
- olaj a sütéshez
- porcukor

Összegyúrjuk a hozzávalókat és fél órát pihenni hagyjuk.
Lisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk

Derelyecifrázóval felvágjuk.

Forró olajban barnára sütjük, majd porcukorral megszórva tálaljuk.

Ez sem lett az igazi. Ez már jobban hasonlított és omlósabb is volt, de mégsem volt az igazi.
Mondtam anyunak, hogy kóstolja meg. Ránézett és azt mondta: "Herőce. Hú milyen finom volt az amit Mari néni sütött mindig. (Mari néni az én dédnagymamám sógornője volt.)

Egy kicsit érzékenyen érintett, hogy napok óta mást sem csinálok mint kutatom a számunkra "igazi" herőce receptjét és akkor kiderül, hogy simán van a rokonságban valaki, aki ismeri a receptet.

Tehát a próbálkozásaimat itt felfüggesztettem, sürgősen felkeresem Mari néni lányát és nagyon reménykedek, hogy emlékszik még a receptre.

Remélem hamarosan elmondhatom, hogy EZ AZ, és akkor jövök és megosztom veletek.