Tejkaramelles-mogyorós ostyaszelet - Blogkóstoló 8.

Mondtam már, hogy imádom a Blogkóstoló játékot? Igen, azt hiszem már mondtam.:) A játék megálmodója 4Gyerek. Jelenleg a 8. forduló zajlik, házigazdája pedig Hani, az Ízemlékek blog írója . Ebben a fordulóban Dina világában kutakodhattam. Közel sem először fordultam meg nála. Jelenleg is a könyvjelzőim között várakozik legalább 4 bejegyzésének az elérhetősége, mindenképpen elkészíteni kategóriában:) Még a bejegyzés írása közben is bukkant föl Dinánál olyan recept, amit sürgősen ide kell sorolnom:)

Most azt a csodát próbáltam ki, ami rögtön a szívembe zárta magát, ahogy megláttam a képét.

Nekem nagyon bejött ez a tejből főzött sűrített tej, nincs az a jellegzetes mellékíze, mint a boltinak.

Legközelebb azt hiszem tejszín nélküli verziót fogom elkészíteni, az akkori ízvilága közelebb állt a szívemhez, de így tejszínesen is hűdefinom lett a végeredmény, és nagyon nagyon mutatós.
A receptet Dinánál találhatjátok.

Drága Dina, köszönöm, hogy nálad válogathattam, nagyon sok nekem tetsző recepttel lettem gazdagabb!!! (a család is meleg üdvözletét küldi:)

Mindenkinek szívből ajánlom, hogy legyen rendszeres vendég Dina világában!

Tejkaramelles-mogyorós ostyaszelet

Hozzávalók
Házi sűrített tej

• 1 l zsíros tej (legalább 2,8%-os)
• 35 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor 
• 1 tk. szódabikarbóna (nálam a Horváth Rozi vált be, annak nincs olyan erős íze)

1/2 cs téglalap alakú ostyalap

2 dl habtejszín (állati eredetű)

10 dkg pörkölt sósmogyoró

A sűrített tej hozzávalóit egy lábasban feltesszük főni, lassú forrással főzzük kb. 1-1,5 órát a vége felé azért már gyakran nézzünk rá és kevergessük. Ha már kevergetve sercegve csíkot húz a fakanál az edény alján akkor kész vagyunk. Ekkor felöntjük a tejszínnel és még egy kicsit forraljuk. Ha kavarás közben ismét előbukkan a lábas alja akkor félrehúzzuk. Néha néha keverünk rajta és kézmelegre hűtjük.

Három ostyalapot középen kettétörünk. Egy kb. 20X20-as tepsibe rétegezzük. Az ostyát megkenjük tejkaramellel és megszórjuk durvára tört mogyoróval. Ezt addig folytatjuk, míg el nem fogynak a hozzávalóink. Pár órára hűtőbe tesszük, ha kellően megdermedt szeleteljük.

Azután megpróbáljuk az evését abbahagyni:)

Köszönöm Dina!:)

Piramis

Még ezer évvel ezelőtt elmaradhatatlan része volt a húsvétjainknak, aztán valahogy elkopott a hagyomány. Idén elővettem keresztanyám receptgyűjteményéből. Hirtelen felindulásból, ezért be is vásároltam hozzá egy csomag darált kekszet, otthon a recept nézegetése közben aztán szembesültem vele, hogy nem is kell bele:)
Az eredeti receptben nyers tojással kellene összefogni a tésztát, ezt én inkább vajra váltottam, pont ezért a tölteléket is kihagytam belőle. Szerettük!:)

Piramis

Hozzávalók

• 30 dkg darált dió
• 20 dkg porcukor
• 4 dkg cukrozatlan kakaó (szerintem a holland a legjobb)
• 10 dkg vaj (nem margarin)
• 3 cl rum (gyerek esetén nyugodtan kihagyhatjuk vagy rumaromával helyettesíthetjük, akkor kevesebb kell)

Az alapanyagokat összegyúrjuk és fóliába csomagolva hűtőbe tesszük legalább 2 órára. Porcukorral meghintett piramisformába (pl. ilyenbe) nyomkodjuk, majd óvatosan lefejtük róla. Állítólag citromfacsaró belsejébe nyomkodva is működik, csak akkor kúp alakja lesz, nekem piramisként jobban tetszik. Aki szeretné nyugodtan borítsa egy-egy kerek kekszre, én csak így egyszerűen "csupaszon" hagytam az alját.

Rámoljuk tányérra és szórjuk meg porcukorral.

"Dagonyázó malac torta"- 10 éves lett a nagycsaj

Mikor megláttuk a Facebookon ezt a tortát, egyöntetűen az összes gyerekem odáig meg vissza volt. A legnagyobbik nyert, mivelhogy neki volt leghamarabb a szülinapja:)
A mai napig imádom ezt a tortát, mindig mosolyognom kell, ha ránézek és a legfontosabb, hogy a gyerkőnél is teljes volt a sikere:)