Anyák napja

Az anyák napi ajándék nálunk évek óta kézzel készül. Fontosnak tartom megtanítani a gyerekeimnek a saját kezűleg készített ajándék értékét. Úgy veszem észre sikerül:)

Idén a nagymamák saját gyártmányú bonbonokat kapnak, saját gyártású dobozban.
A bonbonok egyik fele földimogyoróvajjal, a másik pedig sűrített tejből készített karamellkrémmel van tőle. Köszönet a receptért TücsökBogárnak. Maga a krémes csoda:)

Remélem sikerül Nekik örömet szerezni vele!:)

Marcipános levelek aszalt szilvával és aszalt barackkal

A házi marcipán párosítása aszalt barackkal és szilvával számomra maga a menyország. Ezért aztán nem is volt kérdés, hogy ezt a szuper bonbonformát ilyen töltelékekkel fogom felavatni.

A forma nagyon jó, gyönyörű bonbonok születtek benne. Ami pedig külön szimpatikussá teszi, hogy a tágas formák miatt sokkal egyszerűbb csokival kikenni.

A recept nem éppen bonyolult, de a végeredmény annál finomabb.

Marcipános levelek aszalt szilvával és aszalt barackkal

Hozzávalók:

• 10 dkg étcsoki
• 10 dkg darált mandula
• 2 ek porcukor
• 3 db aszalt szilva
• 3 db aszalt barack
• 1 csipet őrölt gyömbér
• 1 csipet őrölt fahéj
• 1 tk. olaj
• pálinka
• pici víz

A szilvát és a barackot külön külön pálinkába áztattam néhány órára. A késes robotgépbe beletettem a megpuhult szilvákat, és összeaprítottam. Hozzátettem 5 dkg darált mandulát, 1 csipet fahéjat, 1 ek porcukrot és összedolgoztam az aprítóval. Óvatosan annyi vizet adagoltam hozzá, hogy gyúrható masszát kapjak.
Ugyanezt megcsináltam az aszalt barackkal, amit fahéj helyett 1 csipet őrölt gyömbérrel ízesítettem.

Az étcsokit vízgőz fölött felolvasztottam, elkevertem benne az olajat, majd ecsettel kikentem vele a formákat, amiket betettem a hűtőbe. Miután megdermedt újra kikentem olvasztott csokival és újra hűtő.

Ezután a formákba belenyomkodtam a töltelékeket és lezártam olvasztott csokival. Betettem a fagyasztóba, 10 percre, hogy kellőképpen megdermedjen, mert nem szerettem volna őket az utolsó lépéseken tönkretenni.
Ez kettő kivételével sikerült is. Ott is az okozta a problémát, hogy nem voltam eléggé alapos a csokizásnál.

 

Gyönyörűek lettek és nagyon finomak. Délelőtt készültek és délutánra mind egy szálig elfogytak.:)

Csoki csészébe rejtett karamell szelet

Végre odáig jutottam, hogy a Gesztenyének köszönhetően hozzám került bonbonos dolgokat elkezdhettem kipróbálni.

A recept a Kiskegyed Konyhája magazin jó néhány évvel ezelőtti, karácsonyi számából van.
Egyszerű, mutatós és nagyon finom.

Azt azért javaslom, hogy csak kellően laza idegállapotban fogjunk hozzá, mert a papírformák csokival való kikenegetése ezt mindenképpen megköveteli.:)

Csoki csészébe rejtett karamell szelet

Hozzávalók:

• 15 dkg étcsoki
• 12 dkg Mars szelet
• 0,5 dl tejszín
• 1 ek. olaj
• mogyoró krokant
• transzferfólia 
• bonbon kapszli
• ecset

Az étcsokit vízfürdő fölött felolvasztottam. Gyenge kísérletet tettem a temperálására. Ez mindössze annyit jelentett, hogy először csak a csoki kétharmadát olvasztottam föl, majd a többi csokit apróra törve így olvasztottam meg benne. Jelentem, mivel utána még elég sokszor újra kellett melegíteni a temperálásom egy dekát sem lett sikeres, de így is ugyanolyan finom lett, csak nem roppan.
A csokiban elkevertem az olajat és szépen módszeresen elkezdtem vele kikenni a kapszlikat.

Miután mindegyikkel végeztem, hűtőbe költöztettem őket, míg meg nem dermedtek. Utána újra átkentem csokival mindegyiket.

A Mars csokit apró darabokra vágtam és a tejszínnel, lassú tűzön összeolvasztottam. Hagytam hűlni.

Ezután a csokival kikent kapszlikba mogyoró krokantot tettem, majd rá a karamellkrémet, úgy hogy kb 2-3 mm szabadon maradjon a peremükig.
A maradék csokival befedtem a karamell tetejét. Míg lágy volt a csoki mindegyik tetejére rásimítottam egy-egy méretre vágott transzferfóliát, majd beköltöztettem őket a hűtőbe.

Miután szépen megdermedtek, óvatosan lehúztam róluk a transzferfóliákat.
Ezután pedig gyönyörködtem:)

A papírkapszlikat nagyon szépen le lehet fejteni a csokicsészékről. Ezt tálalás előtt célszerű megtenni, mert igencsak egybeolvad a színe a bonbonéval.

Nekem volt már olyan rokonom aki simán elfogyasztott egy elázott papíros muffint úgy, hogy fel sem tűnt neki, hogy a papírkapszlit is megette vele.:) Hiába na, először evett muffint.:)

Anyósom is nagyon édes volt, ő a mintát akarta leszedni róla, mert azt hitte fólia.:)