2012. április 30., hétfő

Barnabás és helyzetjelentés állat fronton


Hát Ő lenne az, Barnabás, a jövendőbeli bariapuka. Igazság szerint már két hete nálunk van, de szerettük volna, ha egy kicsit sikerül kikupálni mielőtt megmutatom nektek. Csak május elejére terveztük a hozzánk kerülését, de egyik nap felhívtak, hogy jó lenne, ha minél hamarabb el tudnánk vinni, mert igen megnőtt a szaporulat és már nem volt egyszerű az etetésük. Ha mi nem választottuk volna ki magunknak, a fűnyíró üzemmódról csak a pörkölt üzemmód maradt volna számára. Innentől igencsak felgyorsultak az események, már aznap délután ott legelészett nálunk az udvaron.

Barnabás egy egy éves racka kos. Mikor kinéztük magunknak igen termetes "ruhával" rendelkezett. A gazdája szerint két hónapon belül aktuális lett volna a nyírása, ezért elhozatal előtt megnyírta, hogy ne kelljen később visszavinni, így Mr. Mézeskalács is megnézhette, hogyan működik a dolog.

Miután a csupasz Barnabás hazakerült és nem fedte a jótékony szőr, szembesülnünk kellett vele, hogy finoman szólva is igen csontos. A mi két "hordó" birkánk mellett, igen rozogának látszott szegény.


Azt hiszem ez a kép is tökéletesen bizonyítja, hogy nem vagyunk hozzászokva a zörgő csontú állatokhoz, bár azért ennyire nem golyók, csak éppen dugig ették magukat fűvel és a jól megérdemelt pihenésüket töltik.

Barnabás érkezése igen felborította az addigra már kialakult rangsort az állat állományunkban. A libák nemes egyszerűséggel halálra rémültek tőle. Zella és Cakkos is azonnal menekülőre fogta amint a közelükbe ment. Barnabás teljes lelkesedéssel vetette bele magát az evésbe. Ennek következményeképpen a másik két bari kénytelen volt kihagyni két takarmányos etetést, mert Barnabás nemes egyszerűséggel arrébb tuszkolta őket, ha a kaja közelébe mentek. A nagy zabálást követően két napos böjt következett Barnabás számára. Már éppen kezdtünk nagyon aggódni, mikor helyre rázódott és elkezdett eszegetni, bár a szemes takarmányhoz újra, csak négy nap után nyúlt.:)

Mostanra már teljes az összhang, egy nyájat alkotnak és Barnabás végre a kikupálódás útjára lépett.



A libák változatlanul hihetetlen ütemben nőnek. Sikerült egy nagyon lényeges dolgot megállapítanunk. A libatartásnak egy fontos mozzanata van, ha az ember nem akar futva, vesszőseprűt lóbálva keresztül menni a saját udvarán, mégpedig az, hogy más állatot is kell tartani vele. Mióta együtt vannak a barikkal, nagyon sokat javult a modoruk. Most már nem képzelik azt, hogy az övék az egész világ, tudomásul vették, hogy nem ők az egyeduralkodók az udvarban.



Igen, a kacsák is nőnek és ők sem lassan:) Tegnap volt a napja, hogy összeengedtük őket egy délutáni ismerkedésre a többi állattal. A barik igen érdeklődve tologatták őket maguk előtt, amitől persze a kacsákat enyhe szívsokk érte.:)


A libák eleinte nem igazán tudtak mit kezdeni az új tagokkal, de aztán feltalálták magukat és igen nagy lelkesedéssel próbálták összeismertetni őket a csőrükkel. Aztán két vessző általi helyreigazítás után felhagytak eme tevékenységgel és külön csoportokat képezve a továbbiakban békésen elvoltak az udvaron. Mindenesetre egyedül nem mertük őket hagyni:)

2012. április 22., vasárnap

Kávés keksz





Néhány hete, mikor a blogfrissítéseket néztem megütötte a szemem Levendulalány  Kávé, kávé című bejegyzése. Megrögzött kávé rajongóként azonnal rá is kattintottam, mondjuk mindig rákattintok akármilyen új bejegyzést látok nála, mert fantasztikus dolgokkal örvendeztet meg minket. Ha létezik még olyan ember, aki esetleg nem járt még a blogján, az rögtön tegye meg, nem szabad kihagyni!!!

Tehát a kávés bejegyzésben nem is csalatkoztam, imádom látni, ha mások is megszállottan függenek a kávétól, nem csak én:) Mikor elolvastam a recept hozzávalóit, egy valami ordított az agyamban EZ AZ!!!!!!!
Szerelem volt első látásra, az első kóstolás után pedig függő lettem. Szégyen, nem szégyen azon gondolkoztam, hogy el kellene dugni az egész tálcával, hogy szépen csendben rá tudjak járni és megegyem az egészet. Na jó, aztán persze győzött bennem az anyaság és a család előtt hagytam. Úgy látom a legkisebb csajszim elég határozottan a nyomomban jár a kávé szeretetét illetőleg. Rendszeresen kapom rajta, hogy az óvatlanul széthagyott kávéscsésze aljáról kanalazza, a leülepedett kávés cukrot, pedig a vérmérsékletéből adódóan egyáltalán nem hiányozna neki a kávé általi turbózás:) Ezt a kekszet is imádta.
Kedves Levendulalány nagyon, nagyon, nagyon, nagyon köszönöm Neked ezt a csodát!!!!:)
Az eredeti receptet itt találjátok.



Kávés keksz

Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt (eredetileg ebből 5 dkg kukoricaliszt, de én sajnos nem rendelkeztem vele)
  • 10 dkg darált mogyoró (eredetileg mandula, de nekem az sem volt:)))
  • 15 dkg puha vaj!!!!
  • 10 dkg cukor
  • 1 kávés kanál sütőpor
  • 1 tojás
  • 1 ek. darált kávé
  • A tetejére 5 dkg étcsoki
A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk.
Kisebb diónyi vagy nagyobb mogyorónyi darabokat, görgessünk golyóvá a két tenyerünk között és egy kicsit lapítsuk el. Nagyjából egy tízforintos átmérőjének megfelelő nagyságot kapjunk.

Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 C-ra előmelegített sütőben 12 percig süssük.

Ha kihűltek tegyük őket egy sütőpapírra, szorosan egymás mellé.

A csokit olvasszuk föl vízgőz fölött és tegyük egy nejlonzacskóba. Vágjunk az egyik csücskére egy kicsi lyukat és a sütik fölött oda-vissza vízszintes mozdulatokkal csíkozzuk be a kekszeket.

Nyugodtan kanalazgathatunk is mindegyik tenyerére egy kis csokit, kinek hogy szimpatikus.

Egy dologgal azért mindenképpen legyünk tisztában mielőtt megkóstoljuk, nagyon erős függőséget okoz:))))

2012. április 17., kedd

Baileys




Baileys receptből legalább kis millió létezik. Régen nagyon sokszor készítettem, finom, kiadós és az eredetivel ellentétben nem kerül egy vagyonba:)

Baileys

Hozzávalók:
  • 3 dl habtejszín
  • 2 tojás sárgája (elhagyható)
  • 2 kis csomag vagy 4 ek. cappuccino
  • 3 ek. cukor
  • 2 dl whiskey vagy rum
A habtejszínt elkezdjük felverni, de csak annyira, hogy éppen egy picit megnőjön a térfogata. Feltesszük melegedni és mikor már langyos állandó keverés mellett belekeverjük a tojássárgáját. Még egy kicsit melegítjük, de ne forraljuk föl. Ez pont annyira lesz elég, hogy hőkezeljük a tojást.
Aki végképp idegenkedik a tojás használatától az egyszerűen hagyja ki, én sem szoktam mindig tenni bele, olyankor egyszerűen csak egy kicsit jobban fölverem a tejszínt.
Ha nem teszünk bele tojást, akkor csak 0,5 dl tejszínt melegítsünk meg és ebben oldjuk föl a cappuccinót és a cukrot.

Ha tojással készítettük, keverjük el benne a cukrot és a cappuccinot, majd várjuk meg, hogy elhűljön.
Öntsük hozzá a whiskyt vagy a rumot és egy üvegbe beletöltve rázzuk össze alaposan.

Legalább egy napot hagyjuk állni, hogy össze érjenek az ízek.
Tároljuk hűtőben!





2012. április 15., vasárnap

Sajtos-juhtúrós tekercs




A juhtúró és én igen nagy barátok vagyunk, ezért nem is gondolkodtam sokáig mikor megláttam Aledánál ezeket a gyönyörűséges csigákat.  Örök hála és köszönet Neki a receptért!:)

Sajtos-juhtúrós tekercs

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 2 ek. zsír
  • 10 dkg margarin
  • 10 dkg juhtúró
  • 2-3 ek. tejföl (nekem 4-5-öt vett föl)
  • 1 cs sütőpor
  • 1 kk. só
Sajtos krém:
  • 20 dkg puha margarin
  • 10 dkg juhtúró
  • 15 dkg reszelt sajt
  • 1 ek paradicsompüré (nekem házi ketchup)
  • 1 tk. szárított oregánó
A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, ketté vesszük és téglalap alakúra nyújtjuk.

A krém hozzávalóit villával összedolgozzuk, majd megkenjük vele a kinyújtott tésztalapokat. Hosszabbik oldalától fogva szorosan feltekerjük, és letakarva 3 órát pihentetjük.

3 mm vastagra felszeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 C-ra előmelegített sütőben, kb 15 perc alatt készre sütjük.


Ne kérdezzétek, hogy hány darab lesz belőle, mert véletlenül sem számoltam meg. Nekem két gáztepsinyi mennyiség lett a végeredmény.


2012. április 14., szombat

Megint állat...




Igen, ismét jószágos bejegyzés következik:) Május elejéig azonban már nem várható újabb állat hozzánk költözése, ezért addig jegelve lesznek ezek a bejegyzések:)

Legújabb lakóink, ezek a pici pelyhes kacsák. Kereken négy darab. Kacsa téren még teljesen szüzek  vagyunk, ezért nem is igazán tudjuk mire számítsunk tőlük. Egyelőre picik, pelyhesek és lényegesen nyugodtabbak és szendébbek, mint a libák.

Apropó libák. Az előző bejegyzésemben említettem, hogy számomra milyen megdöbbentő és hihetetlen volt tavaly és most is, hogy mennyire gyorsan fejlődnek.

Csak, hogy lássátok most megmutatom miről beszélek:

Libáink mikor hozzánk kerültek 3 és fél hetesen:



És libáink most,, másfél héttel később, öt hetesen:




Ugye????!!!!! Egyébként más vonalon is igen határozottan kezdenek "libásodni". Látjátok milyen felháborodva nyújtogatják a nyakukat már most? Hű, de gyorsan itt lesz az idő, mikor majd a kutyát is sarokba szorítják:)



2012. április 12., csütörtök

Nem pénz, csak egy gombnyomás és egy álom teljesül...



4Gyerek felhívását szeretném közzétenni, akinek a húga egy nagyon szép feladatot szeretne teljesíteni. Ahhoz, hogy ezt megtehesse a Ti segítségetekre is szükség van.
Nem kell hozzá pénz, csak egy gombnyomás a Nők Lapja Café oldalán, hogy ő legyen a kiválasztott, aki teljesítheti egy 14 éves fiú álmát és elviheti barlangászkodni.

4Gyerek oldalán minden szükséges információt megtaláltok. Gyertek olvassátok el és szavazzatok, nem kerül semmibe csak egy pici időt kell rászánni.

Köszönöm:)

2012. április 10., kedd

Gyarapodunk:)




Bővült az állatállományunk. Igaz már egy hete, hogy gazdagodtunk három pelyhes, és megállás nélkül csipogó libucival, de még csak most sikerült eljutnom addig, hogy meg tudjam mutatni őket.
Tavaly is hitetlenkedve néztem, hogy milyen veszedelmes ütemben nőnek. Már most egy hét alatt is sikerült lenyűgözniük. Kacsát is szerettünk volna egy időben venni velük, de csak naposak voltak. Most pedig már attól félek, hogy mire sikerül kacsához jutnunk olyan nagyok lesznek a libák, hogy bántani fogják őket. Nem tudom....majd kiderül.




Cakkos és Zella is szép ütemben gyarapodik. Nagyon jól érzik magukat. Épp valamelyik nap állapítottuk meg Mr. Mézeskaláccsal, hogy még nem is bégettek mióta itt vannak.
Nagyon murisan tudnak "őrültködni" a kertben, fel alá rohangásznak mikor rájuk jön és pattognak közben. A simogatást még elég nehéz kivitelezni, viszont már nagyon barátságosak, nem rohannak el a világ másik végére, ha odamegyünk hozzájuk, hanem kíváncsian méregetnek. Azt viszont meg kell állapítanom, hogy az eddigi Merinókkal ellentétben, akik magas ívben letojták a bokraimat (kivéve a mályvacserjét), ők igencsak élénk érdeklődést mutatnak az élelem eme formájával szemben. Szerencsére kevés bokor van amiben kárt tudnának tenni, később meg úgyis hátrébb fognak költözködni, ott pedig bőszen irthatnak, majd mindent amit találnak.

2012. április 2., hétfő

Húsvéti ajánlat az utolsó pillanatban:)

Verustól és Klaudiától kaptam nagyon kedves invitálást egy húsvéti ajánlat összeállítására. Tavaly is készült ilyen bejegyzésem és nagy élvezettel böngésztem a többiekét, remek receptekre lehet így találni.
Igazság szerint elég nagy bajban vagyok, mert a receptjeimet visszanézve rá kellett jönnöm, hogy a tavalyi ajánló óta nem igazán készültek olyan ételeim, amiket tipikusan húsvétra tudnék elképzelni. Ami valamilyen szinten normális, hisz azóta még nem volt másik húsvét:) Azért megpróbálom összeszedni az univerzális darabokat:)














Boldog kukta
Foltozott üst
Göcsej tájegység ízei
Muffin itt&Muffin ott
blogokat szeretném felkérni, hogy ha van kedvük ők is készítsenek egy kis húsvéti ajánlót!:)

2012. március 24., szombat

Pudingos kocka




Foglalkoztat már a gondolat egy ideje, hogyan tudnám a régi gyümölcstorta ízt egy süteménybe átültetni. Meg sem gondoltam, hogy ennyire fog majd ízleni ami kikerekedik belőle. Persze a végeredmény már nem nagyon hajazott a gyümölcstorta ízére, gondolom a tök más arányok miatt, mégis nagyon sikeres kombináció lett:) Az öcsém gyors egymásutánban négyet nyomott be belőle. Az ő véleményére nagyon adok süti téren, imádom amilyen lelkesedéssel tudja magába tömni azt ami ízlik neki, és ismételgetni közben, hogy -Tesó ez nagyon finom:). Na meg azt is mikor valami nem nagyon jön be neki, de még véletlenül sem árulná el, csak udvariasan mismásol és közli, hogy köszöni szépen de nem éhes:)

Az alapja a klasszikus bögrés mákos süti másfélszeres adagja, és mák helyett dió van benne.



Pudingos kocka

Hozzávalók:
Tészta:

  • 3 tojás
  • 1,5 bögre cukor
  • 1,5 bögre liszt
  • 1,5 bögre darált dió
  • 1 bögre tej
  • 3/4 tk szódabikarbóna
  • 1 cs vaníliás cukor
  • csipet só
Puding:
  • 1 cs vaníliás főzős pudingpor
  • 1 cs karamellás főzős pudingpor
  • 1 l tej
  • 8 ek. cukor
A tetejére:
  • 1 ü sárgabarack befőtt
  • 1 cs Dr. Oetker Express színtelen tortazselé
A tojások fehérjét kemény habbá verjük a csipet sóval. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral. Majd felváltva hozzákeverjük a szódabikarbónával elkevert lisztet és a tejet, végül a darált diót.
A tojáshabot óvatosan, határozott mozdulatokkal egy kézi habverő segítségével beleforgatjuk.

Egy kb. 30X40 cm nagyságú tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalához nem kell raknunk semmit. Beleöntjük a tésztát és 180 C-ra előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt készre sütjük. Az időt változhat, sütő függvénye. Tűpróbával ellenőrizzük, ha már a közepébe szúrt tűt anélkül tudjuk kihúzni, hogy ne ragadjon rá semmi, akkor elkészült.

A tepsiben hagyjuk hűlni, majd egy késsel vágjuk körbe az oldalát, fordítsuk ki és húzzuk le az aljáról a sütőpapírt.

Akinek van négyszögletes tortakerete az nagyon szerencsés, akinek nincs az se essen kétségbe. Egyszerűen abba a tepsibe tegye vissza a tésztát, amiben sütötte és körben hajtson neki alufóliából egy keretet, hogy könnyebben le tudja majd választani a pudingot és a zselatint a széléről.

A sárgabarackot felkockázzuk, a levét félretesszük a zselatinhoz.
A pudingport elkeverjük egy kevés tejjel. A maradék tejet felforrósítjuk, elkeverjük benne a cukrot, majd ha már majdnem forr, állandó keverés mellett hozzáöntjük a pudingporos tejet. Hagyjuk felforrni, majd rögtön a tészta tetejére öntjük és egyenletesen elkenjük rajta. A felkockázott sárgabarackokat elosztjuk a tetején és egy kicsit belenyomkodjuk őket.

A tortazselé csomagolásán található használati utasítás szerint elkészítjük a zselét. Víz helyett használjuk hozzá a befőtt levét és ha szükséges egészítsük ki vízzel a mennyiséget. Használhatunk sima tortazselét is, ha a kicsi zacskósat vesszük akkor kettőt használjunk. Nekem ez az express nagyon bejött, sokkal kevesebb macera volt vele. Öntsük a puding tetejére és legalább két-három órát hagyjuk hűtőben dermedni. 

Szeletelés előtt óvatosan válasszuk le az alufólia falakat, vagy kapcsoljuk le a keretet és szeleteljük fel a sütit.
Azután pedig együk, együk, együk:)


2012. március 20., kedd

Virslis és szalámis kiflik


Vannak azok a sütemények és sósságok, amiket egyszerűen nem lehet megunni. Ez is ilyen. Már egyszer szerepelt a blogon csak akkor krémsajtos-tarjás tölteléket kapott. A töltelékek száma végtelen lehet, csak fantázia kérdése. Nálunk most a virslinek és a szaláminak jutott a főszerep.



Virslis és szalámis kifli

Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dl tej
  • 12,5 dkg olvasztott margarin
  • 1 dl olaj
  • 1 ek só
  • 3 dkg élesztő
  • 1 ek. cukor
Töltelék:
  • 2 pár virsli
  • 20 dkg szalámi
  • egy kevés pizzakrém
A tetejére:
  • 1 tojássárgája
  • 10 dkg sajt
A tészta összes hozzávalóját beleöntöttem a kenyérsütőbe. Először a folyékonyakat, utána a szilárdakat és a tetejére rámorzsoltam az élesztőt. Összedagasztattam a géppel. Kenyérsütő hiányában nyugodtan dagaszthatjuk kézzel vagy robotgép dagasztóspiráljával. Aki szeret biztosra menni, az nyugodtan futtassa fel az élesztőt, én nem szoktam és eddig még mindig működött a dolog.

A tésztát áttettem egy tálba, letakartam és  meleg helyen 40 percig hagytam kelni.

Kétfelé vágtam és kör alakúra kinyújtottam, majd derelyevágóval 16 cikkre vágtam mind a két lapot.



A virslit és a szalámit feldaraboltam úgy, hogy 16-16 darabot kapjak belőlük. Minden darab virsli és szalámi alá egy-egy pötty pizzakrémet nyomtam.





Feltekertem őket és zsírral kikent tepsibe rámoltam. Tetejüket lekentem tojással és megszórtam reszelt sajttal.

190 C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöttem. A sütési idő hosszát sütője válogatja. Időnként nézzünk rá a kiflikre és mikor már szépen megpirultak, vegyük ki.

Hidegen, melegen ugyan olyan finom.

2012. március 18., vasárnap

Családunk legújabb tagjai



Ez a két bari, nem akármilyen bari! Nem, nem rendelkeznek semmilyen különleges képességgel:) Számunkra igen nagy lépés, hogy ők most itt vannak nálunk. Nem egyszerűen a báránytartás bír különlegességgel, mert volt már bárányunk két évben is. A különleges az, hogy nekik más feladatot szánunk, mint az elődeiknek. Az ő feladatuk az anyaság lesz. Furcsa és kicsit félelmetes érzés, hogy tényleg belevágtunk az állandó állattartásba, ugyanakkor nagyon izgalmas is:) Had mutassam be nektek őket. A tiszta fehér bari neve Cakkos. A jobb füléből hiányzik két darab, így annak cakkos a széle. Azt hiszem nem kell tovább magyaráznom miért lett az a neve ami:)
A foltos bari Zella. Annyira murisan tatja a füleit, hogy szemből teljesen úgy néz ki, mint egy szarv nélküli gazella. Mivel sokkal kecsesebb a kiállása annál mint, hogy Gizellának hívjuk, ezért kapta a Zella nevet.



Igen sok reményt fűzünk hozzájuk, a mi pénztárcánkhoz mérten nem kevés pénzt fizettünk ki értük, bízva abban hogy nagyon jó fajták keveredése egyesül bennük. Ha minden jól megy júniusban csatlakozik hozzájuk egy racka kos, a majdani apa:) És ha szintén minden jól megy, addigra már állatállományunk tagja lesz pár liba, kacsa és tyúk. Ígérem rögtön beszámolok majd az újabb lakókról!:)

2012. március 7., szerda

Játék Lencsilánynál!!!







Lencsilány remek kis játékot hirdetett. Tessék menni hozzá és játszani minél többen!!!

ITT olvashatjátok el a részleteket!






2012. március 5., hétfő

Túrós kuglóf





Van már nekem "normális" kuglófformám. A felavatásához Gesztenye túrós kuglófját választottam. Az azóta eltelt egy hónap alatt kétszer megsütöttem már és unokatesóm is legalább háromszor. Azt hiszem ennél jobb ajánlás nem is kell neki:) Életemben nem ettem ennyire finom kuglófot, és hihetetlenül egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Gesztenye, nagyon köszönöm a receptet!:)

Túrós kuglóf

Hozzávalók:
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg túró
  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 1 csomag sütőpor(12 g)
  • 5 dkg mazsola (nálam ez most kimaradt, mert nem volt itthon)
  • csipet só

A túrót passzírozzuk át szitán. A puha vajat keverjük habosra a cukorral. Adjuk hozzá a tojást. Keverés mellett adjuk hozzá a csipetnyi sót és kanalanként a sütőporral elkevert lisztet és a túrót

Alaposan dolgozzuk össze, majd töltsük a vajjal kikent, kilisztezett formába. A forma háromnegyedénél ne érjen tovább a tészta.

Közepesen meleg sütőben kb. 180 C-on süssük tűpróbáig. Kb. 30 perc alatt megsül. Ha a teteje nagyon sülne, takarjuk le egy darab alufóliával.

Miután kihűlt, óvatosan fordítsuk ki a formából és kedvünknek megfelelően szórjuk meg porcukorral, öntsük le csokival.


2012. február 27., hétfő

Máglyarakás


Az emberek többsége akkor szokta készíteni ezt az ételt, ha szeretné felhasználni a nyakán maradt szikkadt kiflit, zsömlét, kalácsot. Én most kifejezetten a máglyarakás kedvéért vettem kiflit. Másnapra pont a megfelelő szikkadtsággal rendelkezett. Mindig a Horváth Ilona szakácskönyvben szereplő recept alapján készítem, igaz nem éppen gyakran.


Máglyarakás

Hozzávalók:

  • 5-6 szikkadt kifli, zsömle vagy kalács
  • 1/2 l tej
  • 3 tojás
  • baracklekvár
  • 15 dkg darált dió
  • kb. 8-10 ek. cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2-3 db alma
  • 5 dkg margarin
Egy tűzálló tálat vagy tepsit kenjünk ki margarinnal. A tejet keverjük össze a három tojássárgájával, 4 ek. cukorral, a vaníliás cukorral és a megmaradt, felolvasztott margarinnal.

A kiflit, zsömlét, kalácsot karikázzuk, szeleteljük föl kb. 1-1,5 cm vastagon és mártsuk meg a tejben. Egy sorban rakjuk le az edény aljára. Szórjuk meg egyenletesen a  cukorral (1 ek. cukrot hagyjunk meg a tojáshabhoz) elkevert dió felével, majd pötyögtessük meg baracklekvárral. Ezután jöhet még egy sor kifli. A maradék tejet (ha van) öntsük rá, és szórjuk meg a dióval. Miután elszórtunk rajta még néhány pötty baracklekvárt, borítsuk be a megpucolt és vékony szeletekre vágott almával. 

Kb. 180 C-ra előmelegített sütőben süssük addig, míg az almák nagyjából meg nem puhulnak kb 20 perc. A tojásfehérjét verjük majdnem teljesen kemény habbá, majd adjuk hozzá az 1 ek. cukrot és verjük tovább addig, míg teljesen kemény habot nem kapunk.
Simítsuk rá a máglyarakás tetejére és toljuk vissza a sütőbe, míg szépen meg nem pirul a hab. (kb 10 perc)

Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, akkor jó, ha nem szárad ki túlságosan.

Jó étvágyat hozzá!:)

2012. február 25., szombat

Pizza, ahogy mi szeretjük




Akit nagyon zavarnak a nem éppen egészséges fűszerek és alapanyagok az most inkább ne is olvassa tovább.

Mélységekig tisztában vagyok azzal, hogy ez a pizza nem tartozik éppen az egészséges ételek közé, de őszintén megmondva nem is érdekel.
Biztosan ti is vagytok úgy néhány ízzel, étellel, ami éppen gyerekkorotokban élte reneszánszát, került be a köztudatba. Kövezzetek meg, ha akartok, de én akkor is szeretek néhányat ezek közül a ma már nagy erőkkel fújjolt és tiltólistára helyezett dolgokból. Nekem ilyen a zacskós bolognai por, amit  a spórolás jegyében annak idején anyu löncshússal és a tészta tetejére reszelt kockasajttal készített.  Imádtam! Igaz, hogy ma már darált hússal és trappistával készítem, mert igen, szoktam készíteni még ma is, mikor valami gyorsan összedobhatóra van szükség, vagy a gyerkőcök megkívánják. De azért évente kétszer, a nosztalgia jegyében elkészítem, leginkább magamnak, mert a család nem igazán kultiválja.

A pizza nekem ugyanez. Igaz akkoriban bolti lapból készítettük, tubusos pizzakrémmel. A bolti lapot ma már gyúrtra cseréltem, mert találtam egy olyat ami nagyon bejött és pont a mi családunkra van méretezve. Viszont a pizzakrém maradt. Nekünk azzal az igazi. Aki nem szeretné használni egész nyugodtan tegyen a tetejére saját készítésű paradicsomszószt.

Bármennyire is kíváncsi volnék nem teszem föl a kérdést, hogy nektek vannak e ilyen "nem éppen egészséges, kedvelt ízeitek", mert tudom, hogy lavinát indítanék el az ellentábor oldaláról is. Nem szeretnék. Lehet ezeket a dolgokat szeretni, lehet gyűlölni. Szerintem mindenkinek csakis a saját dolga, hogy  él e velük néha napján, vagy mélységekig megveti.

Pizza
Hozzávalók
Tészta
  • 40 dkg liszt
  • 1 dl tej
  • kb. 1,5 dl langyos víz
  • 2 dkg életsztő
  • 2 ek. olaj
  • 1 tk. cukor
  • 2 csipet só
A tetejére
  • 1 tubus pizzakrém (az ellenzőknek saját készítésű paradicsomszósz)
  • ketchup
  • kolbász
  • hagyma
  • sajt
A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
Én a kenyérsütővel szoktam összedagasztatni a tésztát, de nyugodtan csinálhatjuk kézzel is.
Beleteszem az üstbe az olajat, a sót, lisztet majd a felfuttatott élesztőt, ebben a sorrendben. Elindítom a gépet és fokozatosan adom hozzá a vizet. Van mikor elég 1 dl, van mikor kell a 1,5 dl is. A liszttől függ. Lágy tésztát kell kapnunk. Mikor a gép bedagasztotta, vagy a kezünk, olajjal kikent tálba tesszük át. Én a kezem is olajozni szoktam, akkor könnyű kezelni a tésztát. Foliával lefedjük és betesszük a hűtőbe egy órára.


Nem kell kétségbe esni, ha nem nő meg ilyen óriásira, legtöbbször nekem sem akar kitörni a fólia alól:)


A tészta lágy annyira, hogy nincs szükség nyújtásra, elég a kezünkkel szétnyomkodni a margarinnal kikent gáztepsiben.

 
A tésztát megszurkáljuk villával, főleg a széleken, hogy ne nőjön olyan magasra. Megkenjük a pizzakrémmel és a ketchuppal (aki szeretné nyugodtan tegyen rá saját készítésű paradicsomszószt), majd megszórjuk tetsző mennyiségű kolbásszal és hagymával.





Szórjuk meg jó bőven reszelt sajttal.

200 C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Mikor megemeljük a szélét és alánézünk és az alja már kezd színesedni, akkor biztosan készen van.
Eleinte ott rontottam el, hogy túl alacsony lángon készítettem, hosszú ideig. Aztán rájöttem, hogy a gyors sütés a titka. Ne féljünk, hogy nem sül át, a vékony tésztának nem kell sok idő.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...