2011. március 1., kedd

Törökméz


Mostanában nosztalgiázós kedvemben vagyok. Egyre többször szeretném visszahozni gyermekkorom ízeit. Úgy látszik ez most egy ilyen korszaka az életemnek. Kíváncsi vagyok milyen ételek lopakodnak még vissza a múltamból:)

Nem múlhatott el búcsú számomra törökméz nélkül. Most pedig már talán tíz éve is van, hogy utoljára ettem.
Teljesen Nigella Lawson mániás vagyok, imádom  nézni a műsorait, főleg a karácsonyiakat. Utánozhatatlan hangulatuk van, az ember rögtön meg akar főzni mindent amit látott.:)

Ez a törökméz is az ő receptje. Érdekes módon amíg nem láttam a műsort, fel sem merült bennem, hogy házilag is csinálhatnék. Pedig ennél szerintem nem is létezik egyszerűbb és gyorsabb édesség. Na jó a lekvárral összeragasztott háztartási keksz talán igen. (Ez is gyermekkori íz.:)



Törökméz

Hozzávalók:
  • 10 dkg cukor
  • 4 ek méz
  • 1,5 tk szódabikarbóna
  • sütőpapír
A mézet összekeverjük a cukorral és nagy lángon összeolvasztjuk. A tűzön már nem szabad kavargatni, csak az edényt rázogatni. Addig hagyjuk rotyogni, míg szép karamelles színe nem lesz.



Lehúzzuk a tűzről, gyorsan elkeverjük benne a szódabikarbónát és egy sütőpapírra öntjük.


Hagyjuk teljesen kihűlni.
Vágni nem éppen egyszerű, mert törik, úgyhogy szép rusztikus lesz.


Nagyon szimpi benne, hogy teljesen ropogós és mellőzi az a fogtömés kiszedő ragadósságot, amit nem annyira díjaztam a búcsús törökmézekben.

A ropogósság megőrzésének érdekében célszerű fémdobozban tárolni.

4 megjegyzés:

  1. Szuper!!!! Nagyon tetszik, csak hallottam rola, meg nem ettem.

    VálaszTörlés
  2. Én is nagyon szerettem gyerek koromban a törökmézet, de mindig féltettem a fogaimat:-)
    Nagyon jó lett!
    Nigellát én is szoktam néha nézni, de mindig elcsodálkozom, hogy rengeteg kész dolgot használ, ami nekem nem annyira szimpatikus.

    VálaszTörlés
  3. Reka, érdemes kipróbálni, egyszerű és nagyon finom!:)

    VálaszTörlés
  4. Gesztenye, köszönöm szépen! Hát igen Nigella tényleg bőkezűen bánik a kész dolgokkal, bár úgy hallottam az angolokra ez általában jellemző. Én elfogult vagyok és így is szeretem, persze a kész dolgokat amennyire tudom kiszűröm:)

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...