2012. március 24., szombat

Pudingos kocka




Foglalkoztat már a gondolat egy ideje, hogyan tudnám a régi gyümölcstorta ízt egy süteménybe átültetni. Meg sem gondoltam, hogy ennyire fog majd ízleni ami kikerekedik belőle. Persze a végeredmény már nem nagyon hajazott a gyümölcstorta ízére, gondolom a tök más arányok miatt, mégis nagyon sikeres kombináció lett:) Az öcsém gyors egymásutánban négyet nyomott be belőle. Az ő véleményére nagyon adok süti téren, imádom amilyen lelkesedéssel tudja magába tömni azt ami ízlik neki, és ismételgetni közben, hogy -Tesó ez nagyon finom:). Na meg azt is mikor valami nem nagyon jön be neki, de még véletlenül sem árulná el, csak udvariasan mismásol és közli, hogy köszöni szépen de nem éhes:)

Az alapja a klasszikus bögrés mákos süti másfélszeres adagja, és mák helyett dió van benne.



Pudingos kocka

Hozzávalók:
Tészta:

  • 3 tojás
  • 1,5 bögre cukor
  • 1,5 bögre liszt
  • 1,5 bögre darált dió
  • 1 bögre tej
  • 3/4 tk szódabikarbóna
  • 1 cs vaníliás cukor
  • csipet só
Puding:
  • 1 cs vaníliás főzős pudingpor
  • 1 cs karamellás főzős pudingpor
  • 1 l tej
  • 8 ek. cukor
A tetejére:
  • 1 ü sárgabarack befőtt
  • 1 cs Dr. Oetker Express színtelen tortazselé
A tojások fehérjét kemény habbá verjük a csipet sóval. A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral. Majd felváltva hozzákeverjük a szódabikarbónával elkevert lisztet és a tejet, végül a darált diót.
A tojáshabot óvatosan, határozott mozdulatokkal egy kézi habverő segítségével beleforgatjuk.

Egy kb. 30X40 cm nagyságú tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalához nem kell raknunk semmit. Beleöntjük a tésztát és 180 C-ra előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt készre sütjük. Az időt változhat, sütő függvénye. Tűpróbával ellenőrizzük, ha már a közepébe szúrt tűt anélkül tudjuk kihúzni, hogy ne ragadjon rá semmi, akkor elkészült.

A tepsiben hagyjuk hűlni, majd egy késsel vágjuk körbe az oldalát, fordítsuk ki és húzzuk le az aljáról a sütőpapírt.

Akinek van négyszögletes tortakerete az nagyon szerencsés, akinek nincs az se essen kétségbe. Egyszerűen abba a tepsibe tegye vissza a tésztát, amiben sütötte és körben hajtson neki alufóliából egy keretet, hogy könnyebben le tudja majd választani a pudingot és a zselatint a széléről.

A sárgabarackot felkockázzuk, a levét félretesszük a zselatinhoz.
A pudingport elkeverjük egy kevés tejjel. A maradék tejet felforrósítjuk, elkeverjük benne a cukrot, majd ha már majdnem forr, állandó keverés mellett hozzáöntjük a pudingporos tejet. Hagyjuk felforrni, majd rögtön a tészta tetejére öntjük és egyenletesen elkenjük rajta. A felkockázott sárgabarackokat elosztjuk a tetején és egy kicsit belenyomkodjuk őket.

A tortazselé csomagolásán található használati utasítás szerint elkészítjük a zselét. Víz helyett használjuk hozzá a befőtt levét és ha szükséges egészítsük ki vízzel a mennyiséget. Használhatunk sima tortazselét is, ha a kicsi zacskósat vesszük akkor kettőt használjunk. Nekem ez az express nagyon bejött, sokkal kevesebb macera volt vele. Öntsük a puding tetejére és legalább két-három órát hagyjuk hűtőben dermedni. 

Szeletelés előtt óvatosan válasszuk le az alufólia falakat, vagy kapcsoljuk le a keretet és szeleteljük fel a sütit.
Azután pedig együk, együk, együk:)


2012. március 20., kedd

Virslis és szalámis kiflik


Vannak azok a sütemények és sósságok, amiket egyszerűen nem lehet megunni. Ez is ilyen. Már egyszer szerepelt a blogon csak akkor krémsajtos-tarjás tölteléket kapott. A töltelékek száma végtelen lehet, csak fantázia kérdése. Nálunk most a virslinek és a szaláminak jutott a főszerep.



Virslis és szalámis kifli

Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dl tej
  • 12,5 dkg olvasztott margarin
  • 1 dl olaj
  • 1 ek só
  • 3 dkg élesztő
  • 1 ek. cukor
Töltelék:
  • 2 pár virsli
  • 20 dkg szalámi
  • egy kevés pizzakrém
A tetejére:
  • 1 tojássárgája
  • 10 dkg sajt
A tészta összes hozzávalóját beleöntöttem a kenyérsütőbe. Először a folyékonyakat, utána a szilárdakat és a tetejére rámorzsoltam az élesztőt. Összedagasztattam a géppel. Kenyérsütő hiányában nyugodtan dagaszthatjuk kézzel vagy robotgép dagasztóspiráljával. Aki szeret biztosra menni, az nyugodtan futtassa fel az élesztőt, én nem szoktam és eddig még mindig működött a dolog.

A tésztát áttettem egy tálba, letakartam és  meleg helyen 40 percig hagytam kelni.

Kétfelé vágtam és kör alakúra kinyújtottam, majd derelyevágóval 16 cikkre vágtam mind a két lapot.



A virslit és a szalámit feldaraboltam úgy, hogy 16-16 darabot kapjak belőlük. Minden darab virsli és szalámi alá egy-egy pötty pizzakrémet nyomtam.





Feltekertem őket és zsírral kikent tepsibe rámoltam. Tetejüket lekentem tojással és megszórtam reszelt sajttal.

190 C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöttem. A sütési idő hosszát sütője válogatja. Időnként nézzünk rá a kiflikre és mikor már szépen megpirultak, vegyük ki.

Hidegen, melegen ugyan olyan finom.

2012. március 18., vasárnap

Családunk legújabb tagjai



Ez a két bari, nem akármilyen bari! Nem, nem rendelkeznek semmilyen különleges képességgel:) Számunkra igen nagy lépés, hogy ők most itt vannak nálunk. Nem egyszerűen a báránytartás bír különlegességgel, mert volt már bárányunk két évben is. A különleges az, hogy nekik más feladatot szánunk, mint az elődeiknek. Az ő feladatuk az anyaság lesz. Furcsa és kicsit félelmetes érzés, hogy tényleg belevágtunk az állandó állattartásba, ugyanakkor nagyon izgalmas is:) Had mutassam be nektek őket. A tiszta fehér bari neve Cakkos. A jobb füléből hiányzik két darab, így annak cakkos a széle. Azt hiszem nem kell tovább magyaráznom miért lett az a neve ami:)
A foltos bari Zella. Annyira murisan tatja a füleit, hogy szemből teljesen úgy néz ki, mint egy szarv nélküli gazella. Mivel sokkal kecsesebb a kiállása annál mint, hogy Gizellának hívjuk, ezért kapta a Zella nevet.



Igen sok reményt fűzünk hozzájuk, a mi pénztárcánkhoz mérten nem kevés pénzt fizettünk ki értük, bízva abban hogy nagyon jó fajták keveredése egyesül bennük. Ha minden jól megy júniusban csatlakozik hozzájuk egy racka kos, a majdani apa:) És ha szintén minden jól megy, addigra már állatállományunk tagja lesz pár liba, kacsa és tyúk. Ígérem rögtön beszámolok majd az újabb lakókról!:)

2012. március 7., szerda

Játék Lencsilánynál!!!







Lencsilány remek kis játékot hirdetett. Tessék menni hozzá és játszani minél többen!!!

ITT olvashatjátok el a részleteket!






2012. március 5., hétfő

Túrós kuglóf





Van már nekem "normális" kuglófformám. A felavatásához Gesztenye túrós kuglófját választottam. Az azóta eltelt egy hónap alatt kétszer megsütöttem már és unokatesóm is legalább háromszor. Azt hiszem ennél jobb ajánlás nem is kell neki:) Életemben nem ettem ennyire finom kuglófot, és hihetetlenül egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Gesztenye, nagyon köszönöm a receptet!:)

Túrós kuglóf

Hozzávalók:
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg túró
  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 1 csomag sütőpor(12 g)
  • 5 dkg mazsola (nálam ez most kimaradt, mert nem volt itthon)
  • csipet só

A túrót passzírozzuk át szitán. A puha vajat keverjük habosra a cukorral. Adjuk hozzá a tojást. Keverés mellett adjuk hozzá a csipetnyi sót és kanalanként a sütőporral elkevert lisztet és a túrót

Alaposan dolgozzuk össze, majd töltsük a vajjal kikent, kilisztezett formába. A forma háromnegyedénél ne érjen tovább a tészta.

Közepesen meleg sütőben kb. 180 C-on süssük tűpróbáig. Kb. 30 perc alatt megsül. Ha a teteje nagyon sülne, takarjuk le egy darab alufóliával.

Miután kihűlt, óvatosan fordítsuk ki a formából és kedvünknek megfelelően szórjuk meg porcukorral, öntsük le csokival.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...