Tiramisu torta
(24 cm forma)
Hozzávalók:
- 30 dkg babapiskóta
- 50 dkg mascarpone
- kb. 4 ek porcukor
- 4 dl állati tejszín
- 1 cs habfixáló
- 1 dl főzött feketekávé
- 0,5 dl tej
- 0,5 dl rum
- cukrozatlan holland kakaó
A tejszínt verjük habbá a habfixálóval. A mascarponét a cukorral és a rum másik felével keverjük ki. Kóstoljuk meg, ha édesebben szeretjük tegyünk még hozzá cukrot. Óvatosan forgassuk össze a felvert tejszínhabbal.
A kapcsos tortaforma aljára sütőpapírból karikát vágok. Ez kellőképpen összetartja majd a torta alját, ha át akarom tenni egy tálcára, ha pedig mégis a forma alján hagyom, akkor pont annyi védelmet nyújt, hogy nem karistolom össze a késsel.
A kihűtött feketekávét keverjük össze a tejjel és a fele rummal. A babapiskótákat mártsuk meg benne. Ne hagyjuk sokáig állni, épp csak forgassuk meg, mert túl szöttyös lesz. Rakjuk ki a forma alját egy sor piskótával.
Erre kenjünk egy réteg mascarponés krémet, majd még egy sor kávés babapiskótával rakjuk ki. A sort egy réteg krémmel zárjuk. Úgy osszuk el a krémet, hogy egy keveset hagyjunk meg a díszítéshez és az oldala javításához. Tegyük hűtőbe legalább 4 órára, de a legjobb egy éjszakára. Én mindig körbebugyolálom folpackkal, hogy ne vegyen át semmilyen szagot.
A torta oldalát óvatosan húzzuk körbe késsel majd vegyük le a karikát. Ha az oldalán néhol kibukkan a piskóta a maradék krémből kenjünk rá még egy kicsit. Én a tetejét sima csőrrel ellátott habzsákból kinyomott pöttyökkel díszítettem és most röhögni foktok csipkekesztyűn keresztül szórtam meg kakaóporral:) Akinek sűrű a szitája helyzeti előnyt élvez, az enyém sajnos nem az:)
Valóban nagyon finom lehet. Igaza van apósodnak ha azt mondja hogy nagyon finom! Guszta, nekem a pöttyök nem tudom hogy miért de nem midíg sikerülnek egyformára!
VálaszTörlésA látszat csal:)))) Az enyémek sem egyformák csak takar a kakaó:))))
TörlésDe szép lett:) Mi is nagyon szeretjük, megunhatatlan, minden formában jöhet:)
VálaszTörlésKöszönöm! Jó hallani, hogy nem én vagyok az egyetlen:)
TörlésÖtletes a csipkekesztyűs szórás, tetszik! :) Meg persze az egész torta nagyon guszta! :)
VálaszTörlésTudod Hankka, szükség törvényt bont:)
Törlés