Tepertős pogácsa

Tegnap volt nálunk a bortúra. Ez a rendezvény minden évben augusztus második hetében kerül megrendezésre. Ilyenkor a polgármester vezetésével, zenekar kíséretével, a művelődési háztól elindul a menet és végigmegy a Berezdi pincesoron, hogy az 1000 forintért vásárolt poharával végigkóstolja a résztvevő pincék kínálatát. Ez általában 5-6 pincét jelent, ahol az ember annyiszor kóstol, ahányszor szeretne (és ahányszor bír:)).
A menet minden pince előtt megáll, a polgármester mond róla pár szót, jön a kóstolás, a zenekar és a vége felé már egyre több tánc.
Nagyon sok turista vesz rajta részt, és nagyon jó hangulatú az egész túra. Főleg a vége:)

A túra végén, már sötétben a bátrabbak fáklyákkal felvonulnak a kilátóhoz. Erre a műveletre én csak világosban vagyok hajlandó vállalkozni:)

Utána pedig utcabál hajnalig.

Tehát a bortúra igencsak kíván valamilyen magunkkal hurcolt harapnivalót:)
Ezt a célt hivatott most betölteni a tepertős pogácsa.



Tepertős pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg darált tepertő v. tepertőkrém
• 2 tojássárgája
• 180 ml tejföl
• 1 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 1,5 ek. só
• őröltbors
• egy tojás a kenéshez

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Letakarva, fél órát hagyjuk pihenni és kelni.

Ezután lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, kb 1/2 ujjnyi vastagra és a következőképpen hajtogatjuk.

Ezután letakarjuk és újabb fél órát pihentetjük.
Fél óra után újra kinyújtjuk és hajtogatjuk, majd pihentetés nélkül újra kinyújtjuk, ezúttal kb 1-1,5 ujjnyi vastagra.

Késsel a tetejét berácsozzuk, majd közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Kizsírozott tepsibe tesszük, tojással lekenjük, majd 190 C-ra előmelegített sütőben, kb 15 perc alatt készre sütjük.

Ha van kedvetek nézzetek bele milyen hangulatban is zajlott a tavalyi bortúra:)