Barackos-túrós pohárkrém

A mentás túrótorta sikerén felbuzdulva, na és mert maradtak alapanyagaim összedobtam egy pohárkrémet. Piroska, komolyan mondom ezért a pofonegyszerű túrós cuccért örökre hálás leszek neked!:)

Barackos-túrós pohárkrém

Hozzávalók:

• 15 dkg zabkeksz (vagy bármilyen nekünk tetsző keksz)
• 4 db őszibarack (akármilyen más gyümölccsel is készíthetjük)
• 12 dkg mascarpone (ha nagyon muszáj tejföllel is helyettesíthető, csak fokozatosan adagoljuk, hogy ne hígítsuk fel vele túlzottan a túrót)
• 25 dkg túró
• 1 cs vaníliás cukor
• 3 ek. cukor
• 2 dl tejszín
• 1/2 cs habfixáló

A zabkekszet aprítógépben, vagy egy zacskóba téve, sodrófával püfölve törjük porrá. Tegyük a poharak aljára. A túrót a mascarponéval, cukorral, vaníliás cukorral alaposan dolgozzuk össze. Ha túl szilárd az eredmény pár kanál tejföllel hígíthatjuk. Tegyünk egy réteget a kekszmorzsára.

Az őszibarackot botmixerrel pürésítsük. Nekem ez elég édes volt így is, ha más gyümölccsel készítjük, vagy savanykásabb a barackunk, tegyünk hozzá cukrot. A barackot kanalazzuk a túró tetejére.

A tejszínt a habfixálóval verjük habbá és tegyük a barack tetejére.

Díszítsük egy kis kekszmorzsával.

Ebben a melegben igazi egyszerű, hűsítő finomság.