2016. január 28., csütörtök

Oreo torta




Bődületesen finom, mindenkinek ajánlom a kipróbálását. Középső lánykám születésnapjára készült. A receptre a Habverő és fakanál blogon, Melindánál találtam.

Oreo torta


Hozzávalók: 
26 cm átmérőjű

  • 38 dkg liszt
  • 30 dkg cukor
  • 15 dkg cukrozatlan holland kakaópor
  • 2 tk. szódabikarbóna
  • egy csipet só
  • 3 dl víz
  • 3 dl kefír
  • 2 dl olaj
  • 4 tojás
Krém:
  • 50 dkg mascarpone
  • 4 dl tejszín (állati eredetű)
  • 6 dkg porcukor
  •  20 db Oreo keksz
Tetejére:
  • 20 dkg magas kakaó tartalmú étcsokoládé
  • 1 dl tejszínhab

Díszítés:
  • 10 dkg Oreo keksz
  • 1 dl tejszínhab
  • 1/2 cs habfixáló
 A folyékony alapanyagokat, a cukorral és a tojással összekeverjük.
A száraz alapanyagokat is összekeverjük és fakanállal a folyékony alapanyagokkal egyenletes masszává keverjük.

Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a tészta felét beleöntjük.
160 C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Ugyanígy megsütjük a maradékot is. Rácsra téve teljesen kihűtjük.

A torta tetejére a csoki ganache-hoz a tejszínt forráspontig melegítjük, és az összetört étcsokira öntjük. Addig keverjük, míg teljesen fel nem oldódik. Szobahőmérsékletűre hűtjük.

 A tejszínből kemény habot verünk. A mascarponét és a porcukrot robotgéppel habosra keverjük, majd a tejszínt több részletben, óvatosan beleforgatjuk.

A kekszeket zacskóba téve, sodrófával összetörjük és a krémhez keverjük.

Ha a tortalapunk felpúposodott, vágjuk le róla a púpot.:)
Az egyik tortalapot, tortatálra téve, megkenjük a kekszes krémmel jó vastagon, majd rátesszük a másik lapot.

A torta oldalát és tetejét bekenjük a csokis ganache-al.

Tálalás előtt a tejszínhabot felverjük a habfixálóval és  habrózsákat, félbevágott oreo kekszekkel díszítjük a tetejét.

1 megjegyzés:

  1. Örülök a sikernek. Hétvégén én is ismét készítek Oreo tortát, eltelt egy év, fiam 6 éves lesz,de most sütés nélküli változat készül. :D

    VálaszTörlés

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...