Csili zselé

Mindig is tudtam, hogy Nigella tud valamit:) Most pedig végtelenül hálás vagyok Duendének, hogy eszembe juttatta ezt a csili csodát, amiről már teljesen megfeledkeztem. Azért pedig, hogy még recept is tartozik hozzá, egyenesen leborulok előtte.
A látványa maga a csoda, az íze pedig.....hmmmmmmm.

Mr. Mézeskalács nagyon jó PR tevékenységet folytat a Mézeskalács konyha népszerűsítésére. A legtöbb dolgot amit elkészítek, lelkesen behurcolja a munkahelyére és kóstoltatja  a munkatársaival. Ennek következtében igen gyakran kell recepteket nyomtatnom:) A csili zselé abszolút sikernek örvend, a kóstolók körében 99%-os a sikerarány.
Aki nem barátja túlzottan a csípősségnek, az nyugodtan készítheti lightosabb verzióban is, tegyen bele kevesebb csilit, úgy is eszméletlen finom lesz.
Nálunk eddig camambert sajttal viszi a pálmát, viszont rántott sajttal is isteni. A férjem kollegája a bundáskenyeres párosításra esküszik. A lehetőségek száma végtelen, csak fantázia kérdése.
Kedves Duende, fogadd őszinte köszönetemet ezért a receptért!

Csili zselé

Hozzávalók

• 2 kisebb kápia paprika
• 10 db csilipaprika (a kettő együtt kb. 15 dkg legyen)
• 35 dkg cukor
• 1 dl fehérborecet
• 1 csipet só
• 4,5 dl víz
• 2 dkg 3:1-ben Haas zselésítő (1 cs 2,5 dkg)

 A csilipaprikákat kimagozzuk, a kápiát nagyobb darabokra vágjuk és robotgépbe rámoljuk. Adunk hozzá 0,5 dl vizet, hogy jobban vigye és összedaráljuk vele.
A cukort feltesszük főni a vízzel, az ecettel és a csipet sóval. A darált paprikát összekeverjük a zselésítővel és mikor forr, a sziruphoz keverjük. Kb. 5 percig hagyjuk forrni.

Tisztára mosott, teljesen száraz üvegekbe merjük, lezárjuk, fejtetőre állítjuk 5 percre. Majd visszafordítva, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Komolyan mondom, mindenkinek teljes szívből ajánlom a kipróbálást, nem fogja megbánni.