Teljes biztonsággal állíthatom, hogy soha de soha nem ettem még ilyen finom kosárkát, mint amit a rokonunk Marika csinál, pedig kóstoltam már egy párat:) Legelőször két éve mertem nekifogni, mert addig meg voltam győződve róla, hogy van valami nagy titka a finomságának. Pedig semmi nincs, azon kívül, hogy tilos margarinnal készíteni, csakis VAJJAL! Szívből ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki, nem fog benne csalódni.
Kosárka
Hozzávalók
/30 db/
- 30 dkg liszt
- 20 dkg TEAVAJ!!!!
- 4 db tojássárgája
Töltelék
- 20 dkg cukor
- 20 dkg dió/mák
- 4 tojásfehérje
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom. Kiveszek egy darabot és egy nagyjából 6-7 cm széles, jó hosszú csíkot nyújtunk. Derelyecifrázóval 60 db csíkra vágjuk.
A maradék tésztából minden kosárkaformába egy egy golyót teszek. A formákat nem kell zsírozni, mert a tésztának nagyon magas a zsírtartalma, ezrét soha nem ragad bele. A golyókat szépen szétnyomkodom a formában.
A tojásfehérjét majdnem kemény habbá verem, majd apránként hozzáadogatva a cukrot kemény habbá verem. Óvatosan beleforgatom a darált diót/mákot és elosztom a kosárkákban. Minden kosárka tetején keresztbe fektetek két-két tésztacsíkot.
A kosárkákat beleteszem egy tepsibe.
A sütőt előmelegítem 210 C-ra és így sütöm a kosárkákat 7 percig. Ezután a hőfokot visszaveszem 150 C-re és további 13 percig sütöm. Közben azért érdemes ránézni, ha nagyon pirulna inkább vegyük ki hamarabb.
Még langyosan óvatosan kifordítom a formából és porcukorral megszórom.
Higgyétek el tényleg nagyon nagyon finom!!!
Nagyon jól néz ki! Ismerem ezt a süteményt sajnos egyszer póruljártam beleragadt, lehet hogy valóban a margarin lett volna az oka? Mindenesetre ezt a receptet megjegyzem és kipróbálom majd hátha most jobb lesz. Jó ötlet a tetején is az a két csík .
VálaszTörlésLehet, hogy a margarin volt a ludas, annak nem olyan magas a zsírtartalma. Nekem egy aranyszabályt véstek a fejembe a kosárka és a mandula fémformákkal kapcsolatban, de Te, mint rutinos háziasszony ezt biztosan ismered. Azt mondták, hogy soha nem szabd őket elmosni vízzel, csak kitörölni papírtörlővel, konyharuhával és akkor soha nem ragad bele semmi.
TörlésNálunk minden évben a mamám csinál karácsonykor kosárkát, de csokikrémmel töltve. Nekem egy bajom van...mindig kinyalakodom a közepét és meghagyom a tésztát...:) Lehet ki kellene próbálni a Te receptedet...:)
VálaszTörlésCsokikrém???? Nyami! Biztos vagyok benne, hogy ezt a tésztát nem hagynád ott!
TörlésNagyon szépek, és finomnak tűnik a tésztája is:) Egy baj van, hogy nincs ilyen kosárka formám.
VálaszTörlésPedig egy ilyen forma kincset ér:) Edényboltokban, vásárokban általában lehet kapni.
TörlésEgyik kedvencem, én még lekvárt is szoktam a töltelék alá csempészni! Nagyon finom sütike! És rendkívül mutatós ezzel a lezárással! :))
VálaszTörlésNekem annyira egyértelmű volt a tetején a "fül" nálunk mindig így készült, de sokan nem tesznek rá semmit.
TörlésKosárkákat bármikor-.
VálaszTörlésLegközelebb, ígérem!:)
TörlésElhisszük:) Kislánykoromban minden ünnepre készült nálunk, nagyon finom:) Ezzel a dísszel nagyon mutatós.
VálaszTörlésAkkor Te tudod miről beszélek:)
Törléshola...te han quedado estupendas lucen rústicas como me gustan,abrazos y abrazos.
VálaszTörlésSí, rústico rústico seguro :) Gracias :)
TörlésPihentetni nem kell a tésztát, azonnal süthető? Éva
VálaszTörlésSoha nem szoktam pihentetni a tésztát.
TörlésSzuper volt és könnyen kijött a formából! Nagyon köszönöm a receptet! Zsuzska
VálaszTörlésKedves Zsuzska! Igazán nagyon szívesen!!! Nagyon örülök, hogy szerettétek!:)))
Törlés