Feketeribizli lekvár, feketeribizli szörp

Gyerekként kevés dolgot utáltam jobban, mint a feketeribizli szörpöt. Számomra csak tömény, émelyítő lötyi volt. Mikor először kóstoltam magát a gyümölcsöt majdnem hanyat estem a meglepetéstől. Savanyú volt!!! Ezen felbuzdulva vettem is belőle egy keveset és befőztem lekvárnak. Láss csudát, finom lett és mivel módjával bántam a cukorral egyáltalán nem volt tömény, émelyítő. Ennek már legalább nyolc éve, azóta másként gondolok a feketeribizlire.

Keresztapu beszerzett 12 kg feketeribizlit, nézegette a ládában egy napig, majd kellőképpen megrettent a feladat súlyától és úgy döntött nem is akar ő már szörpöt:) Tehát a ribizli ránk szállt anyuval. Meg kell mondjam mi is megrémültünk egy kicsit.

Ő a szörpöt szorgalmazta én a lekvárt. Végül feleztük a mennyiséget. Már a paszírozás gondolatától is égnek állta hajam, mert azért legyünk őszinték még a leg elhivatottabb lekvárkészítő is belerokkan 12 kg feketeribizli szitán való átpaszírozásának a gondolatába. Akkor jött anyu mentő ötlete a gyümölcs centrifuga. Egész jól működött a dolog, csak túl sok értékes lé maradt a kicentrizett bogyókban. Ezértt aztán a végére csak gyártottunk lekvárt is és szörpöt is.

A 12 kg feketeribizliből kb. 7 liter lé és nagyjából 4,5 l szörp lett a végeredmény.
Az egyszerűség kedvéért a receptet kisebb mennyiségekhez írtam.

Egy nagyon fontos dologról ne feledkezzen meg senki, aki feketeribizli szörp, lekvár készítésére adja a fejét.Ez pedig a HYPO!!!!!
Ugyanis készüljünk föl rá, hogy a világos lábasaink, tálaink színe lilára vált, viszont egy hypos vizes áztatással tökéletesen el tudjuk majd tüntetni.

Feketeribizli lekvár

Hozzávalók:

• kb. 1,5 kg fekete ribizli
• 30-40 dkg cukor (ízlés szerint)
• 1 cs Dr. Oetker dzsemix

Tudom, tudom, hogy a feketeribizlinek magas a pektin tartalma én viszont azért főzöm dzsemfixel a legtöbb gyümölcsöt, mert szeretem, ha friss marad az íze, ami a hosszan tartó rotyogtatás során sajnos nem marad meg. Persze a szilva lekvárt én is órákig főzöm, az úgy az igazi, na meg a sárgabarack is, de azért abból azért szoktam dzsemfixes verziót is gyártani, mert azt mind a kétféle képpen szeretem.

A feketeribizlit megmossuk, egy villásval lehúzzuk a száráról és gyümölcs centrifugán átküldjük. Ha nincs ilyenünk javasolnám a darálós paradicsom paszírozót, vagy dolgozzuk meg botmixerrel és paszíozzuk át szitán.

A levet keverjük el a dzsemfixel és a cukorral. A cukor mennyisége a gyümi fanyarságától függ, ki ki változtassa kedvére a mennyiséget kóstolás után. 

Nagy lángon forraljuk föl és hagyjuk forrni a csomagon lévő utasítás szerinti ideig. Nekem veszettül habzott, ezért a tetejéről le kellett szednem a habot mikor elkészült. 

Még forrón, töltsük sterilizált üvegekbe és lezárás után fordítsuk öt percre fejre. Ezután száraz dunsztban hagyjuk kihűlni őket.

Feketeribizli szörp

Hozzávalók:

• A visszamaradt gyümölcs héj, mag
• víz
• 1 liter léhez kb. 80-100 dkg cukor
• 1 dkg citromsav
• 1/2 kk. nátrium-benzoát

A centrifugázásból, darálásból, paszírozásból visszamaradt gyümölcs héjat és magot felöntjük annyi vízzel ami ellepi. Feltesszük főni és forraljuk fél órát. Ezután anyagba fellógatva, szitába öntve lecsöpögtetjük. A felfogott levet elkeverjük a cukorral és feltesszük főni. Kóstoljuk közben és ízlésünknek megfelelően adagoljuk hozzá a cukrot. Hagyjuk forrni 10 percet, majd adjuk hozzá a citromsavat és a nátrium-benzoátot. 

Még forrón töltsük steril üvegekbe és hagyjuk száraz dunsztban kihűlni.

Fogyasztás előtt rázzuk össze, mert eléggé besűrűsödik.

Jég hideg szódával az igazi.

A befőtt matricákért ezer hála és köszönet a Csupapötty blognak.

Növünk, növögetünk

Hát nem most volt már mikor utoljára jelentkeztem állat ügyben. Igyekszem bepótolni az elmaradásomat. Mini állatfarmunk rendületlenül növekszik, mármint méretre, a darabszám nem változott:) Barnabás lassan, de határozottan formásodik húsosodik. Zella inkább a magasságára gyúr, Cakkos pedig továbbra is hordó, csak kicsit nagyobb űrtartalmú).

A barik és a libák egy területen osztoznak, amit már igen szépen lepusztítottak. Ezért Mr. Mézeskalács minden nap tetemes mennyiségű füvet kaszál nekik. Viszont így kénytelenek vagyunk barik nélküli időt biztosítani a libáknak, mert a három gyapjas jószág nem igen kultiválja a libák evési szándékát.

Az együtt tartás miatt a libák modora valamivel kultúráltabb, mint a tavalyiaké volt, de azért liba mivoltukat nem hazudtolják meg. Nekik még elég visszatartó erő, ha az ember szembefordul velük, a tavalyiak ilyenkor már vígan megtámadták a feléjük tartott vesszőseprűt is, ha az ember próbálta őket arrébb noszogatni.

A kacsák lényegesen békésebb jószágok, és már nem menekülnek fejvesztve, ha embert látnak. Viszont a libákkal való összeszoktatási kísérletek csúfos kudarccal végződtek, ezért őket kénytelenek vagyunk máshol tartani.

Furi jószág ez a kacsa. Még nem igazán sikerült eldöntenem mit is érzek irántuk, de tetszik a békésségük, viszont a libák egyénisége jobban levesz a lábamról.
Láttatok már kacsát csigát enni?????? Esküszöm megpróbálom videóra venni. Azt a látványt nem lehet leírni. Egészben nyomják be az éti csigát. Forgatják, forgatják a csőrükben, aztán egyszer csak leküldik és te végignézheted, ahogyan a dudor levándorol a nyakukon. Félelmetes:))))

Sörben sült malac karika

A látszattal ellentétben még élek:) Most már kitört a nyári szünet, úgyhogy remélem hamar sikerül magam átállítani pihenő üzemmódra és végre kedvem és időm is lesz sátrat verni a konyhában.Rajta vagyok az ügyön.

Elég ritkán sikerül ilyen gyönyörűségbe botlanom a hentesnél. Szerintem lehetetlen neki ellenállni, ezért haza is jött velünk rögtön.

Róluk beszélek:

Sörben sült malac karika

Hozzávalók

• 2 szelet bőrös malac csülök
• 1/2 üveg sör
• rozmaring
• egész kömény
• só
• bors
• szójaszósz

A malac karikák mindkét oldalát megszórjuk sóval, borssal, köménymaggal, rozmaringgal. Meglocsoljuk szójaszósszal és hagyjuk állni egy órát.

Olajozott tepsibe tesszük, aláöntjük a sört és alufóliával lefedve, alacsony lángú sütőben sütjük egy órát. Ezután megfordítjuk, visszafedjük a fóliával és sütjük még egy órát. 

A hús súlyától is függ mennyi idő kell neki, hogy elkészüljön. Ha megszúrjuk hústűvel és már majdnem puhának ítéljük, akkor vegyük le a fóliát és 5 percenként locsolgatva az alatta összegyűlt húslével, süssük addig amíg puha és aranybarna nem lesz.

Leginkább rozmaringos sültkrumplival tudom elképzelni és uborkasalátával.

"Rántott" bodzavirág

Már nagyon régóta bizgatja a fantáziámat, ez az édesség. Most hétvégén partner is akadt a kipróbálására, úgyhogy nem vesztegettük az időt.
Az íze nagyon szolíd, nem vág arcon a bodza íze, mégis eteti magát rendesen:)

"Rántott" bodzavirág

Hozzávalók:

• Tetszés szerinti mennyiségű, kisebb bodzavirágtányér (utaktól távol eső és vegyszermentes helyről szedjük)
• 1 tojás
• 20 dkg liszt
• kb. 1 dl tej
• kb. 1 dl szénsavas ásványvíz vagy szóda
• porcukor
• olaj a sütéshez

A tojást elkeverjük a fele liszttel és felváltva hozzáadogatva a maradék lisztet, tejet és szódát sűrű, csomómentes palacsintatésztát keverünk belőle.

Egy magasabb falú lábasban 2 ujjnyi olajat forrósítunk. A bodzatányérokat száruknál fogva belemártjuk a palacsintatésztába, hogy mindenhol befedje, ezután alaposan lecsöpögtetjük, lerázogatjuk a felesleges tésztát, majd a forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük. Ha lecsöpögött porcukorral megszórva tálaljuk.

Karamelles bodzaszörp TücsökBogártól

Erről a szörpről csak legekben lehet beszélni, ezer hála és köszönet TücsökBogárnak érte. A receptjét ITT találjátok.

Végre végre újra bodzaszezon!!!! Azt hiszem a mi családunknál nagyobb bodzafant nehéz lenne találni. Tavaly négyszer 3,5 l télre elálló bodzaszörpöt és három adag rögtön fogyasztósat készítettem. Mondanom sem kell már egy hónapja bontottuk föl az utolsó üveggel, úgyhogy már éppen ideje, hogy jöjjön az utánpótlás.

A tavalyi év a tapasztalatgyűjtésé volt bodzaszörp ügyileg. Többfélét készítettem, több fajta módszerrel és figyelemmel kísértem őket a tél folyamán. Idén lényegesen egyszerűbb dolgom van, leszűrtem a megfelelő tapasztalatokat így már csak egy módszert kell alkalmaznom és tudom, hogy tökéletes lesz a végeredmény.

Sok recept szerint hidegen szűrik üvegekbe a bodzaszörpöt az áztatás után. Mivel nekem nem annyira hűvös a tárolóhelyem, mint amennyire azt elvárnám tőle én forralni mindenképpen szoktam és teszek bele egy kevés nátrium-benzoátot is. Tudom sokan nem tartják szükségesnek, de nálam így vált be.

Jelenleg bevetem még az ablak vastag függönnyel való eltakarását és igen gyakran hangoztatom a CSUKD BE AZ AJTÓT!!! mondatot.

A receptben a bodzavirág mennyiségét megnöveltem

Karamelles bodzaszörp

Hozzávalók:

• 20 teljesen kinyílt bodzavirágtányér 
• 3 db citrom
• 2 kg cukor
• 3 liter víz
• 5 dkg citromsav
• 1/2 mk nátrium benzoát

15 dkg cukrot karamellizálunk. Húzzuk le a tűzről és öntsünk hozzá egy liter vizet. Ezt nagyon óvatosan tegyük, és nagyon gyorsan húzódjunk félre, mert a karamell őrülten fortyog és pöfög mikor találkozik a vízzel. Húzzuk vissza a gázra és melegítsük míg fel nem olvad. Adjuk hozzá a többi vizet és cukrot és forraljuk föl. Hagyjuk kihűlni.

A bodzavirágokat óvatosan kirázzuk, nem öblítjük!!!, mert akkor lemosnánk róla a virágpor nagy részét és az nekünk nagyon nem jó. Forgalomtól távol eső helyről szedjük a bodzát.

Belerakjuk őket egy ötliteres befőttesüvegbe, belekarikázzuk az alaposan megsikált citromokat és rá öntjük a karamelles vizet. A tetejét lefedjük és hűtőben (akinek van marha hűvös spajza, pincéje az teheti oda is) négy-öt napig érleljük. Minden nap keverjük meg.

Ezután leszűrjük és egy lábasban felforraljuk. Forrástól számítva három percig zubogva forrni hagyjuk. Lehúzzuk és elkeverjük benne a citromsavat és a nátrium-benzoátot.

Steril üvegekbe töltjük és dupla celofánnal vagy jól záródó kupakkal lezárjuk. Száraz dunsztba (jó sok-sok párna/paplan/pokróc közé/alá) költöztetjük és abban hagyjuk teljesen kihűlni.
Mehet a végleges helyére.

A neheze azért még csak ezután következik, mégpedig az hogy a családot kellőképpen távol tudjuk tartani tőle, hogy legalább a tél kezdetéig kitartson. Nem lesz egyszerű feladat:)

Kosárka

Teljes biztonsággal állíthatom, hogy soha de soha nem ettem még ilyen finom kosárkát, mint amit a rokonunk Marika csinál, pedig kóstoltam már egy párat:) Legelőször két éve mertem nekifogni, mert addig meg voltam győződve róla, hogy van valami nagy titka a finomságának. Pedig semmi nincs, azon kívül, hogy tilos margarinnal készíteni, csakis VAJJAL! Szívből ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki, nem fog benne csalódni.

Kosárka

Hozzávalók
/30 db/

• 30 dkg liszt
• 20 dkg TEAVAJ!!!!
• 4 db tojássárgája

Töltelék

• 20 dkg cukor
• 20 dkg dió/mák
• 4 tojásfehérje

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom. Kiveszek egy darabot és egy nagyjából 6-7 cm széles, jó hosszú csíkot nyújtunk. Derelyecifrázóval 60 db csíkra vágjuk.

A maradék tésztából minden kosárkaformába egy egy golyót teszek. A formákat nem kell zsírozni, mert a tésztának nagyon magas a zsírtartalma, ezrét soha nem ragad bele. A golyókat szépen szétnyomkodom a formában.

A tojásfehérjét majdnem kemény habbá verem, majd apránként hozzáadogatva a cukrot kemény habbá verem. Óvatosan beleforgatom a darált diót/mákot és elosztom a kosárkákban. Minden kosárka tetején keresztbe fektetek két-két tésztacsíkot.

A kosárkákat beleteszem egy tepsibe.

A sütőt előmelegítem 210 C-ra és így sütöm a kosárkákat 7 percig. Ezután a hőfokot visszaveszem 150 C-re és további 13 percig sütöm. Közben azért érdemes ránézni, ha nagyon pirulna inkább vegyük ki hamarabb.

Még langyosan óvatosan kifordítom a formából és porcukorral megszórom.

Higgyétek el tényleg nagyon nagyon finom!!!

Online vacsoracsata 2.

Nosztalgikus vagyok. Újra játszunk. Tavaly Autumn, a Kutya és konyha blog írója, hívta életre ezt a játékot. A lényeg, hogy öt héten keresztül, öt blogger (az utolsó két hétre sajnos csak 4-4 maradt) vendégeli meg virtuálisan játékostársait. Minden hét végén van egy nyertes, akit Ti olvasók szavaztok meg, név bemondásával Autumnál, az ételről írt bejegyzésnél. Az öt hét letelte után, az öt nyertes szintén vendégül látja egymást, és közülük kerül ki a játék végső nyertese. A játék menetéről és a szavazásról mindent elolvashattok ITT.

Már tavaly is őrült nagy izgalommal készültem a vendégvárásra először ezzel az étellel, majd a döntőre ezzel.

Most pedig újra itt vagyunk, vannak régi ismerősök közöttünk, és vannak újonnan megismert kedves emberek.

Vacsoravendégeim ezen a héten

Nelli az ÍZVARÁZS-LAT blog írója
Süli Mónika a TEJ- ÉS TOJÁSALLERGIA blog írója
Sedith a KALANDOK A KONYHÁBAN blog írója

Kedves lányok, örömmel üdvözöllek benneteket nálunk, remélem jól érzitek majd magatokat és pukkadásig jóllakva álltok majd föl a vacsoraasztaltól.

Menü

Rántott krumplileves

Sajttal-brokkolival töltött rántott csirkemell, szerecsendiós krumplipürével

Mézes francia krémes

Baba menü

Brokkolis krumplipüré csirkehússal

Kezdésnek dédimamám nagyon egyszerű és nagyon finom rántott krumplilevesét készítettem nektek. Gyerekkoromban ez volt a kedvenc levesem, bízom benne, hogy benneteket is levesz a lábatokról:)

Rántott krumplileves

Hozzávalók:

• 5 szem közepes krumpli
• 3 ek. liszt
• 1 ek. zsír
• só
• pirospaprika
• petrezselyemzöld
• 1,5 l víz

A galuskához

• 1 tojás
• annyi liszt, hogy kicsit folyós tésztát kapjunk

A krumplit megpucolom és felkockázom. Hideg, sós vízben felteszem főni. Semmi más fűszer nem kell bele, még bors sem. 

Mikor a krumpli már majdnem puha, összekeverem a tojást, annyi liszttel, hogy a szokásostól hígabb nokedli tésztát kapjak. Egy kis lábasban felolvasztom a zsírt és aranybarnára pirítom benne a lisztet. Lehúzom a tűzről, elkeverek benne 1/2 kk pirospaprikát és felöntöm egy kevés hideg vízzel. Csomómentesre keverem és állandó kevergetés mellett beleöntöm a fortyogó levesbe. Míg egy kicsit összefő, beleszaggatom a nokedlitésztát és beleszórok egy kevés aprított petrezselyemzöldet, szükség esetén még sózom. Két percig főzöm, majd lezárom.

Ha készen álltok rá, jöjjön a főfogás

Sajttal-brokkolival töltött rántott csirkemell, szerecsendiós krumplipürével

Hozzávalók:

• 1,5 kg csirkemell filé
• 40 dkg brokkoli
• 20 dkg trappista sajt
• 3 tojás
• kevés liszt
• zsemlemorzsa
• só
• ételízesítő

Szerecsendiós krumplipüré

• 1,5 kg krumpli
• 2 dl tejföl
• 3 ek margarin
• tej 
• só
• szerecsendió
• 3 gerezd fokhagyma

A krumplit megpucolom és kockákra vágom. Hideg, sós vízben, a megpucolt fokhagymagerezdek társaságában felteszem főni. Ha már puha, leszűröm és krumplinyomóval összetöröm. Hozzáadom a margarint, tejfölt és alaposan összekeverem. Annyi tejet adok hozzá, hogy kellemesen lágy állagot kapjak. Frissen reszelt szerecsendióval és sóval fűszerezem.

A csirkemelleket ferdén, minél nagyobb szeletekre vágom és két folpack között óvatosan kiklopfolom. Sóval és egy kis ételízesítővel megszórom mind két oldalát.

Sóval ízesített vizet forralok a brokkolinak, amit rózsáira szedtem. Mikor már lobog beledobom a brokkolit és újraforrástól számítva 2 percig főzöm. Leszűröm és leöblítem hideg vízzel.

A brokkoli "borzos" részeit levágom a vastagabb szárakról.

Kiterítek egy csirkemellet, az egyik felére ráteszek egy csík trappista sajtot, majd egy kanál brokkolit. A hús üres felét ráhajtom és óvatosan az illesztéseket megütögetem a klopfolóval. Ha nem igazán akar egyben maradni, megtűzöm egy fogvájóval vagy hústűvel. Óvatosan bepanírozom és közepesen forró olajban aranybarnára sütöm mind két oldalát.

Ez a sütemény a legújabb szerelmem.Babettnél találtam rá néhány napja, annyira finom volt, hogy úgy gondoltam el kell készítenem nektek is. Engedélyt kértem rá tőle és Ő volt olyan drága és áldását adta rá. Köszönet érte!:)

Mézes francia krémes

Hozzávalók

Mézes tészta:

• 10 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 1 ek. méz
• 30 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 1 kk. szódabikarbóna

Krém

• 4 cs főzős vaníliás pudingpor
• 8 tojásfehérje
• 1 liter víz
• 30 dkg cukor
• 2 cs vaníliás cukor

• 1/2 l tejszín
• 2 cs habfixáló

Csokimáz

• 3 ek. kakaópor
• 3 ek. cukor
• 3-5 ek víz
• 8 dkg vaj

A tésztához a cukrot, vajat, mézet összeolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. Összegyúrjuk a többi hozzávalóval és hűtőben pihentetjük kb. 1 órát. Ezután ketté vesszük és    akkorára nyújtjuk, mint a tepsink. 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 7-8 perc alatt aranyszínűre sütjük.

A tepsinket kibéleljük sütőpapírral és beletesszük az egyik lapot. A tésztalap köré alufóliából hajtsunk keretet, ezzel megmagasítva a tepsink falát.

A nyolc tojásfehérjét verjük habbá, majd fokozatosan adagoljunk hozzá 20 dkg cukrot és verjük addig, míg kemény habot nem kapunk.

A vízzel, 10 dkg cukorral, vaníliás cukorral és a pudingporokkal főzzünk sűrű krémet, majd takarékra véve a lángot, óvatosan forgassuk össze a tojáshabbal. Kb. 3 percet főjön a krém, miközben folyamatosan kevergetve, teljesen összeforgatjuk a krémet a habbal. Vigyázzunk, hogy ne törjön össze. A meleg krémet öntsük a tészta tetejére és simítsuk el a tetején. Tegyük hűtőbe dermedni.

A tejszínt verjük kemény habbá a habfixálókkal, ha szeretnénk édesíthetjük is cukorral, majd egyenletesen kenjük el a már kihűlt sárga krém tetején.

Fedjük be a másik lappal.

A csokimázhoz forraljunk össze a vizet, a kakaót és a cukrot, majd húzzuk félre és keverjük el benne a vajat. Öntsük rá a tésztalapra és kenjük el rajt. Rámoljuk hűtőbe. Néhány óra alatt a tésztalap megpuhul és vizes késsel szépen lehet szeletelni.

Babaételnek brokkolis krumplipürét készítettem csirkehússal. A kicsi rózsáira szedett brokkolit, az apróra kockázott krumplival és a még apróbb kockákra vágott csirkemellel, egy csipet sóval és 1 tk. olajjal, kevés vízben feltettem főni. Mikor már minden puha volt leszűrtem és a főzővizet folyamatosan adagolva hozzá, összeturmixoltam.

Kedves vendégeim, remélem sikerült kedvetekre tennem a vacsival és nem fogtok éhesen távozni!:)

Örülök, hogy itt voltatok!!!

Kedves olvasó, ha szavazni szeretnél megteheted Autumn erről a vacsiról szóló bejegyzésénél, név bemondásával.

Barnabás és helyzetjelentés állat fronton

Hát Ő lenne az, Barnabás, a jövendőbeli bariapuka. Igazság szerint már két hete nálunk van, de szerettük volna, ha egy kicsit sikerül kikupálni mielőtt megmutatom nektek. Csak május elejére terveztük a hozzánk kerülését, de egyik nap felhívtak, hogy jó lenne, ha minél hamarabb el tudnánk vinni, mert igen megnőtt a szaporulat és már nem volt egyszerű az etetésük. Ha mi nem választottuk volna ki magunknak, a fűnyíró üzemmódról csak a pörkölt üzemmód maradt volna számára. Innentől igencsak felgyorsultak az események, már aznap délután ott legelészett nálunk az udvaron.

Barnabás egy egy éves racka kos. Mikor kinéztük magunknak igen termetes "ruhával" rendelkezett. A gazdája szerint két hónapon belül aktuális lett volna a nyírása, ezért elhozatal előtt megnyírta, hogy ne kelljen később visszavinni, így Mr. Mézeskalács is megnézhette, hogyan működik a dolog.

Miután a csupasz Barnabás hazakerült és nem fedte a jótékony szőr, szembesülnünk kellett vele, hogy finoman szólva is igen csontos. A mi két "hordó" birkánk mellett, igen rozogának látszott szegény.

Azt hiszem ez a kép is tökéletesen bizonyítja, hogy nem vagyunk hozzászokva a zörgő csontú állatokhoz, bár azért ennyire nem golyók, csak éppen dugig ették magukat fűvel és a jól megérdemelt pihenésüket töltik.

Barnabás érkezése igen felborította az addigra már kialakult rangsort az állat állományunkban. A libák nemes egyszerűséggel halálra rémültek tőle. Zella és Cakkos is azonnal menekülőre fogta amint a közelükbe ment. Barnabás teljes lelkesedéssel vetette bele magát az evésbe. Ennek következményeképpen a másik két bari kénytelen volt kihagyni két takarmányos etetést, mert Barnabás nemes egyszerűséggel arrébb tuszkolta őket, ha a kaja közelébe mentek. A nagy zabálást követően két napos böjt következett Barnabás számára. Már éppen kezdtünk nagyon aggódni, mikor helyre rázódott és elkezdett eszegetni, bár a szemes takarmányhoz újra, csak négy nap után nyúlt.:)

Mostanra már teljes az összhang, egy nyájat alkotnak és Barnabás végre a kikupálódás útjára lépett.

A libák változatlanul hihetetlen ütemben nőnek. Sikerült egy nagyon lényeges dolgot megállapítanunk. A libatartásnak egy fontos mozzanata van, ha az ember nem akar futva, vesszőseprűt lóbálva keresztül menni a saját udvarán, mégpedig az, hogy más állatot is kell tartani vele. Mióta együtt vannak a barikkal, nagyon sokat javult a modoruk. Most már nem képzelik azt, hogy az övék az egész világ, tudomásul vették, hogy nem ők az egyeduralkodók az udvarban.

Igen, a kacsák is nőnek és ők sem lassan:) Tegnap volt a napja, hogy összeengedtük őket egy délutáni ismerkedésre a többi állattal. A barik igen érdeklődve tologatták őket maguk előtt, amitől persze a kacsákat enyhe szívsokk érte.:)

A libák eleinte nem igazán tudtak mit kezdeni az új tagokkal, de aztán feltalálták magukat és igen nagy lelkesedéssel próbálták összeismertetni őket a csőrükkel. Aztán két vessző általi helyreigazítás után felhagytak eme tevékenységgel és külön csoportokat képezve a továbbiakban békésen elvoltak az udvaron. Mindenesetre egyedül nem mertük őket hagyni:)

Kávés keksz

Néhány hete, mikor a blogfrissítéseket néztem megütötte a szemem Levendulalány  Kávé, kávé című bejegyzése. Megrögzött kávé rajongóként azonnal rá is kattintottam, mondjuk mindig rákattintok akármilyen új bejegyzést látok nála, mert fantasztikus dolgokkal örvendeztet meg minket. Ha létezik még olyan ember, aki esetleg nem járt még a blogján, az rögtön tegye meg, nem szabad kihagyni!!!

Tehát a kávés bejegyzésben nem is csalatkoztam, imádom látni, ha mások is megszállottan függenek a kávétól, nem csak én:) Mikor elolvastam a recept hozzávalóit, egy valami ordított az agyamban EZ AZ!!!!!!!
Szerelem volt első látásra, az első kóstolás után pedig függő lettem. Szégyen, nem szégyen azon gondolkoztam, hogy el kellene dugni az egész tálcával, hogy szépen csendben rá tudjak járni és megegyem az egészet. Na jó, aztán persze győzött bennem az anyaság és a család előtt hagytam. Úgy látom a legkisebb csajszim elég határozottan a nyomomban jár a kávé szeretetét illetőleg. Rendszeresen kapom rajta, hogy az óvatlanul széthagyott kávéscsésze aljáról kanalazza, a leülepedett kávés cukrot, pedig a vérmérsékletéből adódóan egyáltalán nem hiányozna neki a kávé általi turbózás:) Ezt a kekszet is imádta.
Kedves Levendulalány nagyon, nagyon, nagyon, nagyon köszönöm Neked ezt a csodát!!!!:)
Az eredeti receptet itt találjátok.

Kávés keksz

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt (eredetileg ebből 5 dkg kukoricaliszt, de én sajnos nem rendelkeztem vele)
• 10 dkg darált mogyoró (eredetileg mandula, de nekem az sem volt:)))
• 15 dkg puha vaj!!!!
• 10 dkg cukor
• 1 kávés kanál sütőpor
• 1 tojás
• 1 ek. darált kávé

• A tetejére 5 dkg étcsoki

A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk.

Kisebb diónyi vagy nagyobb mogyorónyi darabokat, görgessünk golyóvá a két tenyerünk között és egy kicsit lapítsuk el. Nagyjából egy tízforintos átmérőjének megfelelő nagyságot kapjunk.

Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 C-ra előmelegített sütőben 12 percig süssük.

Ha kihűltek tegyük őket egy sütőpapírra, szorosan egymás mellé.

A csokit olvasszuk föl vízgőz fölött és tegyük egy nejlonzacskóba. Vágjunk az egyik csücskére egy kicsi lyukat és a sütik fölött oda-vissza vízszintes mozdulatokkal csíkozzuk be a kekszeket.

Nyugodtan kanalazgathatunk is mindegyik tenyerére egy kis csokit, kinek hogy szimpatikus.

Egy dologgal azért mindenképpen legyünk tisztában mielőtt megkóstoljuk, nagyon erős függőséget okoz:))))

Baileys

Baileys receptből legalább kis millió létezik. Régen nagyon sokszor készítettem, finom, kiadós és az eredetivel ellentétben nem kerül egy vagyonba:)

Baileys

Hozzávalók:

• 3 dl habtejszín
• 2 tojás sárgája (elhagyható)
• 2 kis csomag vagy 4 ek. cappuccino
• 3 ek. cukor
• 2 dl whiskey vagy rum

A habtejszínt elkezdjük felverni, de csak annyira, hogy éppen egy picit megnőjön a térfogata. Feltesszük melegedni és mikor már langyos állandó keverés mellett belekeverjük a tojássárgáját. Még egy kicsit melegítjük, de ne forraljuk föl. Ez pont annyira lesz elég, hogy hőkezeljük a tojást.

Aki végképp idegenkedik a tojás használatától az egyszerűen hagyja ki, én sem szoktam mindig tenni bele, olyankor egyszerűen csak egy kicsit jobban fölverem a tejszínt.

Ha nem teszünk bele tojást, akkor csak 0,5 dl tejszínt melegítsünk meg és ebben oldjuk föl a cappuccinót és a cukrot.

Ha tojással készítettük, keverjük el benne a cukrot és a cappuccinot, majd várjuk meg, hogy elhűljön.
Öntsük hozzá a whiskyt vagy a rumot és egy üvegbe beletöltve rázzuk össze alaposan.

Legalább egy napot hagyjuk állni, hogy össze érjenek az ízek.

Tároljuk hűtőben!

Sajtos-juhtúrós tekercs

A juhtúró és én igen nagy barátok vagyunk, ezért nem is gondolkodtam sokáig mikor megláttam Aledánál ezeket a gyönyörűséges csigákat.  Örök hála és köszönet Neki a receptért!:)

Sajtos-juhtúrós tekercs

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 ek. zsír
• 10 dkg margarin
• 10 dkg juhtúró
• 2-3 ek. tejföl (nekem 4-5-öt vett föl)
• 1 cs sütőpor
• 1 kk. só

Sajtos krém:

• 20 dkg puha margarin
• 10 dkg juhtúró
• 15 dkg reszelt sajt
• 1 ek paradicsompüré (nekem házi ketchup)
• 1 tk. szárított oregánó

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk, ketté vesszük és téglalap alakúra nyújtjuk.

A krém hozzávalóit villával összedolgozzuk, majd megkenjük vele a kinyújtott tésztalapokat. Hosszabbik oldalától fogva szorosan feltekerjük, és letakarva 3 órát pihentetjük.

3 mm vastagra felszeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 C-ra előmelegített sütőben, kb 15 perc alatt készre sütjük.

Ne kérdezzétek, hogy hány darab lesz belőle, mert véletlenül sem számoltam meg. Nekem két gáztepsinyi mennyiség lett a végeredmény.

Megint állat...

Igen, ismét jószágos bejegyzés következik:) Május elejéig azonban már nem várható újabb állat hozzánk költözése, ezért addig jegelve lesznek ezek a bejegyzések:)

Legújabb lakóink, ezek a pici pelyhes kacsák. Kereken négy darab. Kacsa téren még teljesen szüzek  vagyunk, ezért nem is igazán tudjuk mire számítsunk tőlük. Egyelőre picik, pelyhesek és lényegesen nyugodtabbak és szendébbek, mint a libák.

Apropó libák. Az előző bejegyzésemben említettem, hogy számomra milyen megdöbbentő és hihetetlen volt tavaly és most is, hogy mennyire gyorsan fejlődnek.

Csak, hogy lássátok most megmutatom miről beszélek:

Libáink mikor hozzánk kerültek 3 és fél hetesen:

És libáink most,, másfél héttel később, öt hetesen:

Ugye????!!!!! Egyébként más vonalon is igen határozottan kezdenek "libásodni". Látjátok milyen felháborodva nyújtogatják a nyakukat már most? Hű, de gyorsan itt lesz az idő, mikor majd a kutyát is sarokba szorítják:)

Nem pénz, csak egy gombnyomás és egy álom teljesül...

4Gyerek felhívását szeretném közzétenni, akinek a húga egy nagyon szép feladatot szeretne teljesíteni. Ahhoz, hogy ezt megtehesse a Ti segítségetekre is szükség van.
Nem kell hozzá pénz, csak egy gombnyomás a Nők Lapja Café oldalán, hogy ő legyen a kiválasztott, aki teljesítheti egy 14 éves fiú álmát és elviheti barlangászkodni.

4Gyerek oldalán minden szükséges információt megtaláltok. Gyertek olvassátok el és szavazzatok, nem kerül semmibe csak egy pici időt kell rászánni.

Köszönöm:)

Gyarapodunk:)

Bővült az állatállományunk. Igaz már egy hete, hogy gazdagodtunk három pelyhes, és megállás nélkül csipogó libucival, de még csak most sikerült eljutnom addig, hogy meg tudjam mutatni őket.
Tavaly is hitetlenkedve néztem, hogy milyen veszedelmes ütemben nőnek. Már most egy hét alatt is sikerült lenyűgözniük. Kacsát is szerettünk volna egy időben venni velük, de csak naposak voltak. Most pedig már attól félek, hogy mire sikerül kacsához jutnunk olyan nagyok lesznek a libák, hogy bántani fogják őket. Nem tudom....majd kiderül.

Cakkos és Zella is szép ütemben gyarapodik. Nagyon jól érzik magukat. Épp valamelyik nap állapítottuk meg Mr. Mézeskaláccsal, hogy még nem is bégettek mióta itt vannak.
Nagyon murisan tudnak "őrültködni" a kertben, fel alá rohangásznak mikor rájuk jön és pattognak közben. A simogatást még elég nehéz kivitelezni, viszont már nagyon barátságosak, nem rohannak el a világ másik végére, ha odamegyünk hozzájuk, hanem kíváncsian méregetnek. Azt viszont meg kell állapítanom, hogy az eddigi Merinókkal ellentétben, akik magas ívben letojták a bokraimat (kivéve a mályvacserjét), ők igencsak élénk érdeklődést mutatnak az élelem eme formájával szemben. Szerencsére kevés bokor van amiben kárt tudnának tenni, később meg úgyis hátrébb fognak költözködni, ott pedig bőszen irthatnak, majd mindent amit találnak.

Húsvéti ajánlat az utolsó pillanatban:)

Verustól és Klaudiától kaptam nagyon kedves invitálást egy húsvéti ajánlat összeállítására. Tavaly is készült ilyen bejegyzésem és nagy élvezettel böngésztem a többiekét, remek receptekre lehet így találni.
Igazság szerint elég nagy bajban vagyok, mert a receptjeimet visszanézve rá kellett jönnöm, hogy a tavalyi ajánló óta nem igazán készültek olyan ételeim, amiket tipikusan húsvétra tudnék elképzelni. Ami valamilyen szinten normális, hisz azóta még nem volt másik húsvét:) Azért megpróbálom összeszedni az univerzális darabokat:)

Mákos diós kalács

Linzer

Pizzás csiga

Sajtos roló

Kaszinótojás krumplisalátával

Medvehagymával és juhgomolyával töltött karaj tejszínben sütve

Boldog kukta
Foltozott üst
Göcsej tájegység ízei
Muffin itt&Muffin ott
blogokat szeretném felkérni, hogy ha van kedvük ők is készítsenek egy kis húsvéti ajánlót!:)