Krémsajtos-tarjás kifli

 

Mostanában pozitív irányba lendült kapcsolatom a kelt tésztákkal. Már itt is kitértem rá, hogy valamiért mindig szerencsétlen voltam hozzá. Szinte soha nem lett olyan a végeredmény, amilyet szerettem volna. A pogácsákkal már sikerült összebarátkoznom, azok már úgy mennek, ahogy kell. A kakaós kalács és a mákos, diós kalács  kivételt képeznek, azokkal semmi gondom nem volt. De itt be is fejezhetem a felsorolást, ezen kívül szinte minden kelt tésztába belebuktam.

Azt utolsó pár kelt tésztás próbálkozásom, viszont fenomenális lett. Nem tagadom, én lepődtem meg a legjobban:) Persze rögtön el kezdett foglalkoztatni, a kérdés, hogy ugyan mi történhetett így hirtelen. Aztán rájöttem. Semmi ördöngösség nincs benne, a kenyérsütő a megfejtés.

Ugyanis idő hiányában kényelmesebbnek tűnt, hogy beleöntözzek minden hozzávalót és azzal dagasztassam be. Kelni már a kelesztő tálamba raktam át. Úgy is fűtünk, teljesen feleslegesnek tartottam a kenyérsütőt járatni a kelesztéshez.

Úgy látszik eddig nem voltam kellően alapos a dagasztásnál, a kenyérsütő pedig megdolgozza a tésztát rendesen.

Kíváncsi vagyok folytatódik e a sikerszéria, ha igen igazoltnak tekintem a feltevésemet. A sikerélmények után már egy kicsit bátrabban kezdek bele ilyen receptekbe..)

A recept a szomszédasszonyomtól származik, csak ő kolbászt rak bele tölteléknek.

Krémsajtos-tarjás kifli

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 12,5 dkg margarin
• 1 dl olaj
• 1 ek só
• 3 dkg élesztő
• 1 ek. cukor

Töltelék:

• 15 dkg főtt füstölt tarja
• 15 dkg natúr krémsajt
• curry
• só
•  bors

A tetejére:

• 1 tojássárgája
• 10 dkg sajt

A tészta összes hozzávalóját beleöntöttem a kenyérsütőbe. Először a folyékonyakat, utána a szilárdakat és a tetejére rámorzsoltam az élesztőt. Összedagasztattam a géppel. Kenyérsütő hiányában nyugodtan dagaszthatjuk kézzel vagy robotgép dagasztóspiráljával. Aki szeret biztosra menni, az nyugodtan futtassa fel az élesztőt, én nem szoktam és eddig még mindig működött a dolog.

A tésztát áttettem a kelesztőtálba és meleg helyen 40 percig hagytam kelni.

Kétfelé vágtam és kör alakúra kinyújtottam.
12 cikkre vágtam. Legközelebb 16 cikkre fogom, mert úgy "falatnyibbak" lesznek a kiflik.

A tarját 24 darabra vágtam, a krémsajtot pedig ízesítettem sóval, borssal és curryvel. (Curry mániás vagyok:)
Ezután minden cikkre raktam egy teáskanál krémsajtot és egy darab tarját.

A szélesebb felétől feltekertem a kifliket és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam őket.

Mindegyiket megkentem tojássárgájával és reszel sajtot tettem a tetejükre.

Előmelegített sütőben 190 C-on 10-15 percig sütöttem. Pontos időt nem igazán tudok mondani, mert elfelejtettem figyelni az órát.:) Addig sütöttem őket, míg szép színük nem lett.

Nagyon puha és könnyű, ugyanakkor mégis roppanós a sajt miatt. Fenséges!!!