Zöldséges rizslepény

Néha a szükség szüli a legfinomabb dolgokat. Mr. Mézeskalács tegnap benyújtotta  igényét a zöldbabfőzelékre. Ezzel nem is lett volna semmi gond, de nála egy főzelékhez feltét is jár. Na itt kezdődtek a problémák, ugyanis semmi feltétnek való dolog nem volt itthon:)
Összeraktam amit találtam, igaz még sajtot is szerettem volna bele reszelni, de azt végül kifelejtettem.:) 
A főzelékhez feltétként csak én ettem, a többiek magában falatozták, de mindenki egyöntetű véleménye volt, hogy nagyon finom, készüljön máskor is. Fog.

Zöldséges rizslepény

Hozzávalók:

• 2,5 dl rizs
• 5 dl víz
• 1 répa
• 2 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• egy kis darab póréhagyma
• 1 tojás
• 2 ek liszt
• só
• bors
• olaj

A rizst megmosom és egy lábasban forró olajon megfuttatom. Felengedem a vízzel és lefedem. Mikor forr, takarékra veszem alatta a lángot és így főzöm addig, míg annyira magába nem szívja a vizet, hogy már látszik a rizs. Lezárom a lángot és letakarom egy konyharuhával.

A hagymát apró kockákra vágom és olajon üvegesre pirítom. Beleteszem az apróra vágott fokhagymát, a nagy lyukú reszelőn lereszelt répát és a hosszában négyfelé vágott és feldarabolt póréhagymát. Sózom, borsozom és kb 3 percig pirítom őket együtt. Félre húzom és hagyom kihűlni.

20 perc után a rizsről leveszem a fedőt és azt is hagyom hűlni. Mikor már csak langyos, összekeverem a zöldségekkel, hozzáütök egy tojást és belekeverem a lisztet.

Serpenyőben kevés olajat melegítek. A zöldséges rizsből gombócokat formálok és belerakom őket a forró olajban. Egy lapáttal lenyomom őket és addig sütöm míg meg nem pirulnak, ezután fordítás és sütés pirulásig.
Majd papírtörlőre szedem.