Hagymás-szalonnás-juhtúrós töltött krumpli

Szárnya van, de nem madár,
repülőgép amin jár,
szél röpíti az a gépe,
így ül a ház tetejére.
Ház tetején sok a drót:
megnézi a rádiót,
belebúj a telefonba,
lisztet rendel a malomba.
Lisztjét szórja égre-földre,
fehér lesz a világ tőle,
lisztet prüszköl hegyre-völgyre.
Fehér már a város tőle:
fehér már az utca,
fehér már a puszta,
pepita a néger,
nincs Fekete Péter,
sehol,
de sehol,
nincs már
fekete,
csak a Bodri
kutyának
az orra
hegye
és reggel az utca, a puszta, a néger,
a taxi, a Maxi, a Bodri, a Péter,
és ráadásul a rádió,
mind azt kiabálja, hogy: esik a hó!

(Szabó Lőrincz: Esik a hó)

Szépen lassan mesésen puhává válik a odakint a világ. Imádom a havat!!!

Ez a töltött krumpli szerintem tipikus téli kaja. Nem mondanám könnyű harapnivalónak, de a zegernyés időkben pont ilyen tömör ételekre áhítozom.

Hagymás-szalonnás-juhtúrós töltött krumpli

Hozzávalók:

- 8 db azonos nagyságú nagyobb krumpli

- 4 fej hagyma

- 15 dkg húsos szalonna

- 10 dkg juhtúró  

- 1 nagy doboz tejföl

- só

- bors

- kapor

A krumplikat alaposan megmossuk, hústűvel néhány helyen megszurkáljuk, alufóliába tekerjük és 180 C-os sütőben addig sütjük, míg a beléjük döfött hústű, villa könnyedén át nem megy rajtuk. Még melegen megszabadítjuk őket az alufóliától és a héjuktól, hosszában kettévágjuk és a közepüket óvatosan kikaparjuk.

A hagymát félkarikára szeleteljük. A szalonnát felkockázzuk és kisütjük, majd kiszedjük a serpenyőből. A szalonna zsírján addig sütjük a hagymát, míg teljesen puha nem lesz, de még nem esik szét. Összekeverjük a szalonnával, sózzuk (csak óvatosan, mert a juhtúró is sós lesz), borsozzuk összemelegítjük, majd szűrőbe szedjük, hogy a zsír lecsöpöghessen róla.

A szalonnás hagymát összekeverjük a juhtúróval és a krumplik kikapart belsejével. Minden krumpliba teszünk egy halmot a masszából és a kaporral összekevert tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Eszméletlen finom, energia dús kaja:)