Barna sörös hagymaleves

A receptre Dolce Vita blogján találtam. Finom leves lett belőle, igaz a gyerekek még megkóstolni sem voltak hajlandóak, de ezen egy pillanatig sem csodálkoztam, elég volt a hagyma szó megemlítése:) Legközelebb azt hiszem kipróbálom egy kis tejszínnel megbolondítva.

Barna sörös hagymaleves

Hozzávalók:

• 1,5 kg vöröshagyma
• 1 l marhahúslé (nálam zselékockából készült)
•  2 dl barna sör
• 0,5 dl Worchestershire szósz
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg vaj
• 5 dkg ízes sajt (pl. cheddar)
• só 
• bors 
• kb. 6-8 zsálya levél

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk félbe és vékonyan szeleteljük föl. Egy fazékban alacsony lángon kezdjük el lassan megdinsztelni a vajon. Mikor már valamennyire összeesett tegyük bele a felaprított fokhagymát, a Worchestershire szószt,  4 db zsályalevelet, sót, borsot. Folyamatosan kevergetve szépen lassan pároljuk puhára kb. 30 perc alatt. Ha nagyon tapadna egy kevés vizet tehetünk alá.

Öntsük fel a sörrel és a húslével. Főzzük kb. 20-25 percig, sózzuk és borsozzuk újra, ha szükséges.

A pirítóshoz a sajtot nagy lukú reszelőn reszeljük le, szórjuk meg vele a kenyérszeleteket és sütőben pirítsuk meg. Akinek grilles sütője van előnyt élvez:) A kenyérszeletekre tegyünk egy-egy zsálya levelet és úgy tálaljuk.