Álmaim keksze, fahéjjal és gyömbérrel

Álmaim keksze, fahéjjal és gyömbérrel

Hozzávalók:

- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 tojássárgája
- 0,5 dl tej
- 2 tk fahéj
- 1 tk őrölt gyömbér
- kevés barnacukor a szóráshoz

A lisztet elmorzsolom a hideg vajjal, beleszórom a fahéjat, gyömbért, porcukrot, vaníliás cukrot és összekeverem. Hozzáadom a tojássárgáját és a tejet és gyorsan összegyúrom, hogy a vajnak ne legyen ideje felmelegedni.
Fóliába csomagolva egy órára hűtőbe teszem.

Két réteg folpack között kb 4 mm vastagra kinyújtom, kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe rámolom a formákat és mindegyik tetejét megszórom barna cukorral.

Előmelegített sütőben 170 C-on 15-20 perc alatt megsütöm.

Soha nem sütöttem még ilyen kekszet, de azt biztosan tudom, hogy még nem kevésszer fogok. A végeredmény minden várakozásomat felülmúlta, amolyan "Húúúúúúú de finom" lett.:)